Skats aktionshold træder ind af døren midt i stegt flæsk og persillesovs til restaurantens mange gæster. Sammen med uniformerede politibetjente er de på razzia for at fange sort arbejde i feriebyen Marielyst på Falster. Og der er gevinst.

Når hundredtusindvis af købelystne turister valfarter til Danmarks feriebyer følger den sorte arbejdskraft nemlig lige i hælene. Byerne får hver sommer mangedoblet indbyggertallet, og det kræver fra den ene dag til den anden et stort hold af ansatte på beværtninger og spisesteder.

Sort arbejde udbredt
Siden 2009 har Skat besøgt langt over 2.000 spisesteder, værtshuse og diskoteker i feriebyer, på festivaler og på kræmmermarkeder. Og konklusionen er, at sort arbejde er udbredt.

Det viser Politikens gennemgang af samtlige pressemeddelelser om razziaer, som Skat har sendt ud i sommermånederne i perioden 2009 til i dag. Hver eneste gang afslørede Skat sort arbejde eller fandt indikationer på, at der foregik skattesnyd.

»Vi ser det i feriebyerne på Fyn. Og langs hele den jyske vestkyst og i havnebyerne tror jeg, billedet er det samme. Mange arbejdsgivere fristes her til at tage sort arbejde ind. Ingen tvivl om det«, siger Finn Fournaise, der er tovholder på Skats kontrolaktioner i Syddanmark.

Mange lovovertrædelser
Arbejdstilsynet tager ofte med på Skats kontrolaktioner og kender derfor også til problemet, selv om de ikke beskæftiger sig med sort arbejde. Dårlige arbejdsforhold og sort arbejde går nemlig ofte hånd i hånd.

»Og det er i feriebyerne, hvor man har brug for hurtig, løs arbejdskraft, at vi finder rigtig mange lovovertrædelser«, siger tilsynschef Hasse Mortensen.

Danmarkskort Se hvor Skat har fundet sort arbejde i nærheden af dig

Hverken Skat eller Rockwool Fondens forskningsenhed, der forsker i sort arbejde, har dog konkrete tal, der viser omfanget og karakteren af det ulovlige arbejde i sommerlandet.

Og det er i sig selv problematisk, mener Henning Jørgensen, arbejdsmarkedsforsker ved Aalborg Universitet. Ifølge ham er der »meget stærke indikationer« på, at der florerer en omfattende sort økonomi. Derfor efterlyser han, at området bliver afdækket bedre.

»Myndighederne regner nok med, at det går over, når sommeren er ovre igen. Det er jo altså sørgeligt, for vi ved alt for lidt om sådan nogle fænomener som det her«, siger Henning Jørgensen.

Kontrol.  Skat og politi gennemførte i torsdags en razzia i Marielyst, hvor bl.a. restauranten Larsens Plads fik en bøde for uregelmæssigheder. Indehaver Ole Beck nægter dog at have aflønnet personale sort. Foto: Lars Just

Indehaver afviser sort arbejde
På Marielysts største restaurant, Larsens Plads med plads til 700 gæster, fandt Skat og politiet også uregelmæssigheder på razziaen i torsdags og gav indehaveren en bøde. Allerede sidste år pålagde myndighederne restauranten at føre en logbog over, hvem der er på arbejde, og hvor længe for at kunne kontrollere lønudbetalingerne. Og den logbog afslører fortsat problemer.

Indehaver Ole Beck afviser dog sort arbejde på Larsens plads:

»Det foregår da meget. Det kan vi ikke være uenige om. Men vi har ikke brugt det hos os, for det kan vi ikke med den der logbog, og det er slet ikke vores stil. De ansatte får deres løn, det står på deres kontrakter, og det er sådan, det er«, siger han.