Mindstelønnen var højere, og overarbejdsbetalingen var bedre i den overenskomst, som fagforbundet 3F havde med Restaurant Vejlegården end den nye, som restauratøren har tegnet med den Kristelige Fagbevægelse (Krifa).

Til gengæld kommer der lidt mere ind på pensionskontoen med den kristelige overenskomst.

Landets største fagforbund, 3F, har siden marts blokeret Vejlegården for at få overenskomsten tilbage, og siden har HK indledt sympatikonflikt, så Vejlegården blandt andet ikke får post, hentet skrald og ikke kan få annoncer i den lokale avis.

LÆS OGSÅForskere: Blokader med tykke mænd er en myte

»Vi vil ikke acceptere en klar forringelse af vilkårene for de ansatte«, siger faglig sekretær Bent Moos, 3F Privat Service, Hotel & Restauration.

3F har gennemgået forskellene på de to aftaler om løn- og arbejdsvilkår, og på 41 ud af 46 punkter falder sammenligningen ifølge 3F ud til deres fordel.

»Det samlede billede viser, at vores overenskomst er bedre«, siger Bent Moos.

Sammenligning er uretfærdig
I den kristelige overenskomst er mindstelønnen for eksempel på godt 110 kroner for alle faggrupper, mens den ligger højere for alle faggrupper i 3F’s. Krifa erkender, at 3F’s sammenstilling formelt set er korrekt, men gør samtidig opmærksom på, at sammenligningen ikke giver det fulde billede.

»Der er ingen, som går til mindsteløn. I vores overenskomst tages hensyn til anciennitet, kompetencer og kvalifikationer, når der skal forhandles individuel løn, så der er ingen faglærte tjenere, som går for mindstelønnen. Det er rigtigt, at mindstelønnen er udgangspunktet for de ufaglærte, men her er der kun 4 kroners forskel på vores og 3F’s overenskomst. Og så giver vores overenskomst mere i pension«, siger formand for Krifa Søren Fibiger Olesen.

LÆS OGSÅPolitiets vurdering: Én person står bag alle dødstrusler mod restauratør

3F afviser Krifas måde at gøre tingene op på.

»Når man sammenligner overenskomster, så sammenligner man mindstegrundlaget. Det er rigtigt, at det er helt normalt med en individuel løndel oveni, men mindstelønningerne har en kæmpebetydning og lægger et niveau. En mindsteløn på 139 kroner er et bedre udgangspunkt for at forhandle den personlige løndel end godt 110 kroner. Og løn består af mere end blot den rene løn. Der er for eksempel også tillæg for forskudt tid. Vi er nødt til at se på det samlede billede«, siger Bent Moos.

37 eller 45 timer
Den normale arbejdstid kan være på op til 45 timer om ugen i den kristelige overenskomst uden overarbejdsbetaling, mens den normale arbejdstid er på 37 timer i 3F-overenskomsten, så hvis en medarbejder arbejder i 45 timer i en uge, så vil der være 8 timers overarbejde.

»Det kan betyde ganske mange penge, som de ansatte går glip af. En tjener med 150 kroner i timen skal efter vores overenskomst have 300 kroner i timen, hvis han arbejder på en fridag«, siger Moos.

Krifa fortæller, at det er et ønske fra medarbejdernes side at have en normal arbejdsuge på op til 45 timer.

»Der er mange, som ønsker at knokle igennem en uge eller 14 dage og så holde meget fri i den efterfølgende tid. Det ville ikke kunne lade sige gøre, hvis de skulle have betalt overarbejdsbetaling for 6 til 8 timer, så ville restauratøren trække på en anden medarbejder, der skulle have almindelig løn«, siger Søren Fibiger Olesen.

Slaget om en hel branche
En arbejdsmarkedsforsker vurderer, at sammenligningen af de to overenskomster falder ud til 3F’s fordel.

»Mindstelønnen er en garantiløn, og i hoteller og restauranter er der en del medarbejdere, der ikke får mere end mindstelønnen, så derfor betyder mindstelønnen meget«, siger professor Flemming Ibsen, Aalborg Universitet, der også mener, at den længere normale arbejdstid er dyr for de ansatte.

»Hoteller og restauranter er meget sæsonbetonet med travlhed om sommeren, påske, pinse og andre højtider, så de ansatte taber penge, hvis de ikke får betaling for overtid. Sagen her er større end blot Vejlegården. Jeg kunne forestille mig, at de kristelige gerne vil overtage en hel branche og så har valgt en branche, hvor den traditionelle fagbevægelse står svagt. Og omvendt slår den traditionelle fagbevægelse bremserne i og vil ikke miste overenskomster til de kristelige. Det har tabt medlemmer, men holder fast i overenskomsterne«, siger Flemming Ibsen.

Krifa afviser at være på jagt efter en hel branche.

»Vi går ind for frivillighed og taler med dem, som henvender sig, men jeg er ikke i tvivl om, at 3F er ude efter os. Blokaden i Vejle kører for at holde os ude. Det er jo tankevækkende, at 3F ikke laver blokade mod virksomheder, der ikke har overenskomst overhovedet«, siger formand Søren Fibiger Olesen.