»Dét var en oplevelse!«.

Sådan lød det på trappestenen fra min medspiser efter et besøg på Simple Raw.

En af byens håndfuld af cafeer, der specialiserer sig i rawfood, dvs. vegansk mad, der enten er råt eller ikke har været varmet op til mere end 42 grader celsius.

Foto:  Magnus HomRawfoodnovice
Min medspiser er typen, der gerne spiser frokost på en burgerbar og hellere vil have tatar end råkost, så man må sige, at det taler til Simple Raws ære, at cafeen kunne tilfredsstille en inkarneret carnivor.

Midlet hertil var en sirligt anrettet tapastallerken (169 kr.) med hummus, chilihummus, gulerodsstænger, gazpacho, råsyltede agurker, linsebøf, en salat med avokado og cherrytomater og sprøde flager af det, der kaldes 'rawbrød' (skabt ved dehydrering).

Linsebøffen var rullet i sesamfrø, der gav en sprød skorpe, og begge slags hummus var fulde af smag og kraft.

»Må jeg bede om noget brød til?«, lød det fra rawfoodnovicen, der som svar fik en venlig belæring fra betjeningen om, at den slags serverer man ikke på stedet.

Avokado, jordbær og æble
Selv smagte jeg en håndmad (35 kr.) med delikat tyndtskårne skiver af perfekt moden avokado på Simple Raws kernespækkede version af rugbrød. Enkelt og rigtig godt.

Og så måtte jeg teste menuens 'cashewyoghurt' (85 kr.), der viste sig at være en cremet, luftig masse med en blød, rund smag, der blev serveret i et glas med sprød mysli, friske bær og vanilje-agave-sirup.

Specielt, men bestemt udmærket med sit dessertpræg. Til maden bestilte vi henholdsvis en juice (45 kr.) med selleri, spinat og æble (for nu at teste, om det virkelig kunne smage godt!) og en smoothie (45 kr.) med avokado, jordbær og æble.

Og sørme om ikke grøntsagsjuicen var læskende frisk og sød, mens smoothien næsten smagte syndigt lækkert som en fløderig milkshake.

Foto:  Magnus HomSkøn afveksling fra traditionelle cafeer
Som bekendt: Ingen regler uden undtagelse. Derfor serverer Simple Raw også kaffe, altså rigtig varm, espressobaseret kaffe uden dikkedarer.

Sammen med caffelatten (25 kr.) bestilte vi en chokoladefudge (40 kr.) og en hindbærkage (45 kr.), der blev serveret med store, fuldmodne hindbær.

For undertegnede var kagerne rigeligt tunge og bastante, mens min medspiser fornøjet gaflede de køleskabskolde dessertbidder i sig.

Samlet set fik vi et friskt måltid, der på kærkommen vis var en skøn afveksling fra traditionelle cafeers udbud.

Og når man dertil lægger, at Simple Raw er kreativt indrettet som en kantet boks af fyrretræ, hvor disk og møbler stikker ud som knopskud, og der spilles dæmpede, behagelige guitarklange fra en jagthytte i Wisconsin i højtalerne, så det i sig selv er rart bare at sidde der, må karakteren svinge sig op på fem små kopper.