Det er slut med at kunne nyde det udsøgte dansk-franske køkken i Kommandanten.

Luksusrestauranten i Ny Adelgade, der er en af blot to danske restauranter, som gennem tiden har haft to Michelin-stjerner (den anden var Ensemble, som nu har én tilbage), lukker og slukker.

Kommandantens lokaler er blevet overtaget af en ny ejer og køkkenpersonalet er blevet sendt hjem.

5 kokke til 35 gæster
Kommandanten fik sin første stjerne i Michelin-guiden i 1997. Siden kom endnu en stjerne til. Den mistede restauranten dog igen i 2005.

Det hæderkronede spisested, som åbnede i 1988 og er indrettet af Tage Andersen, er vidt anerkendt for sin høje gastronomiske standard. Gennem tiden har stjernenavne som Mikkel Maarbjerg, Jens Vestergaard og Francis Cardenau sat Kommandanten på både det danske og det internationale madkort.

I restaurantens køkken har det været kutyme, at fem kokke på en gang tilberedte gourmet-lækkerier som hummer, østers, foie gras og trøfler til 35 spisende gæster ad gangen.

Forret til 200 kroner
Prisniveauet i Kommandanten har da også ligget i den højere ende af skalaen. Forretterne kostede 200 kroner og opefter, mens en fem retters menu kunne fås for 900 kroner.

Til gengæld var bordene dækket med kongeligt spisestel og på væggen tronede Dronning Margrethe i et Warhol-inspireret portræt af regenten.

Institution i branchen
Indehaver Lars Nielsen har været en del af restauranten siden åbningen i 1988.

»Kommandanten er solgt. Jeg har besluttet mig for, at jeg skulle noget andet«, siger den nu tidligere ejer.

»Det er klart, at det er vemodigt efter så mange år. Kommandanten har været en institution, men gennem årene er pengene blevet mindre og mindre«, siger Lars Nielsen.

Han har nu i stedet overtaget restaurant Josty på Frederiksberg og taget en del af personalet fra Kommandanten med sig.

Ni restauranter med Michelin-stjerne
Med Kommandantens lukning er antallet af danske restauranter med én stjerne i Michelins spiseguide nu nede på ni. De ligger alle i hovedstaden.

Restaurantens lokaler i huset i Ny Adelgade, som er fra 1698, er blevet købt af den jyske entrepenør Lars Eriksen. Han vil bygge lokalerne om og indrette butikker på stedet.

Læs mere på: www.kommandanten.dk