Der er godt gang i salget af cider på byens barer. En tendens, der nu betyder, at også de danske bryggerier satser på på markedet for den alkohol-holdige æbledrik.

På cafeen Plan B på Frederiksborggade har man gennem flere år solgt cider fra fad. Her konstaterer man, at mange danskere er begyndt at nyde den gærede æbledrik.

»Vores kvindelige gæster køber de lidt sødligere, billigere typer cider. Mens mændene mere er til den tørre, vinøse cider«, forklarer Niels Zeeberg, indehaver af Plan B.

»Vi sælger rigtig meget cider lige for tiden. I gennemsnit sælger vi 60 liter cider om ugen eller knap 10 liter om dagen. Det er dobbelt så meget som for et par år siden«, siger Niels Zeeberg, der også langer en såkaldt is-cider fra Canada til 150 kroner flasken over disken. Iscider er en slags ciderens pendant til Eiswein.

Et par tønder om ugen
Plan B har over 30 forskellige slags cider på drikkekortet. Altså en type cider som er en anelse mere avanceret end den mormoragtige, søde cider, man kender fra supermarkederne. Og selv om det især er kvinder herhjemme, som drikker cider, er mændene nu begyndt at hoppe med på trenden.

Den melding kommer også fra Kulby på Vesterbro. På den lille bar i Oehlenschlægersgade har man pærecider på fad og sælger et par tønder af det svenske mærke 'Rekorderlig' om ugen.

»Faktisk var det min søster, der gerne ville have, at vi solgte cider. Så vi har haft det siden, vi åbnede for to år siden. Til at begynde med var det kun pigerne, der drak det. Men efterhånden har en del af fyrene også taget det til sig«, siger Mads Frydendal Jeppesen fra Kulby.

Stort i England og Sverige
Cider, der oprindeligt stammer fra Normandiet, har gennem mange år været en udbredt drikke i England. Her bliver cideren Strongbow drukket i store mængder fra fad.

I Sverige er det især kvinderne, der køber cider. En proces, der har været i gang i cirka fem år, hvor cider nu tegner sig for cirka 10 procent af det samlede salg i Systembolaget.

»I Sverige drikker mange kvinder cider, fordi det har en læskende effekt, uden at det er for sødt. De vil hellere drikke noget med alkohol og karakter end for eksempel en hyldeblomst-sodavand«, siger Claus Braunstein Poulsen fra bryggeriet Braunstein, en af de største danske producenter af cider.

»Vi sælger vores Næsgården-cider i stor stil. Især på fustage i København, på eksempelvis Bådteateret i Nyhavn og i Tivoli. Vi lancerede æblecideren sidste sommer, og siden da er det gået stærkt. Vi forventer os meget af den nye sæson. Jeg kan ikke på stående fod sige, at vi brygger 100.000 liter cider i år, men vi er deroppe ad«, siger Claus Braunstein Poulsen, der også har en ny pære-cider undervejs på det danske marked.

Cider på dåse
At cider er blevet populær blandt danskerne går da heller ikke de store bryggeriers næse forbi.

Tidligere på året blev Carlsbergs nye cider, Somersby, således præsenteret for offentligheden under fashionable forhold med kanapeer og dj's på Hotel D'Angleterre. Carlsbergs cider, der indeholder 4,7 % alkohol, kan både købes i flaske og på dåse.