Annonce
Annonce
Annonce
Mad og drikke
Opdækket. Til Politiken Talks om madkultur var et panel samlet - nemlig forfatter Kristian Ditlev Jensen, professor i molekylærbiologi Henrik Brinch-Pedersen, kok Nikolaj Kirk, fødevareminister Dan Jørgensen, stifter af Mad+Medier og anmelder på Information Marie Sainabou Jeng og fødevaresociolog Lotte Holm. - Foto: LASSE KOFOD

Politiken Talks: »Kan man tillade sig at blande sig i, hvad andre putter i indkøbskurven?«

Der var dækket op til en kulturel og politisk madkamp, da Politiken torsdag aften inviterede til debat om den mad, vi spiser.

Mad og drikke
Lokalstemning. Lyran Matbar har været talk of the town blandt sydsvenske foodies, siden den åbnede. Med god grund. Maden er spektakulær og utrolig prisværdig. - Foto: MARIE HALD

Fantastisk fun dining er værd at rejse efter

Lyran Matbars har overlegne smagskombinationer og fantastiske råvarer.

Politiken synes
Mad og drikke
Utraditionelt. Figner på en pizza? Det lyder forkert, men på Istedgades nye, økologiske pizzarestaurant fungerer det. - Foto: Peter Hove Olesen

Ny hipsterrestaurant serverer øko-pizza med rødbede, kål og figner

Neighbourhoods pizzaer er overraskende og velsmagende.

Politiken synes
Mad og drikke
Sydstatsstemning. Madklubbens nyeste knopskud Alamabama Social vakler på madfronten. Til gengæld var servicen både opmærksom og vidende. - Foto: PETER HOVE OLESEN

Ny Madklubben byder på lækker stemning og skuffende cajunretter

Alabama Socials sydstatsmad kom aldrig særlig tæt på forbilledet.

Politiken synes
Mad og drikke
Samlere. Tobias Hjortdal (tv.) og Niels Hjortdal får fyldt poserne med østers ved kysten ud for Rømø. De østers, der sever der, stammer fra Stillehavet og er en invasiv art i Vesterhavet, hvor de har fortrængt blåmuslingerne fra deres banker. De største østers kan blive 30 år og vokse sig op til godt 30 cm i længden. - Foto: Lasse Kofod

Østerssamler ved Vadehavet: »Det er frisk! Det er råt!«

I Vadehavet kan forretten til i aften hentes gratis. Politiken hentede en pose.

Mad og drikke
Hygge. På trods af den sort/hvide minimalistiske indretning, var Kardemomme hyggelig. - Foto: Marie Hald

Indisk restaurant i forstaden er en trist oplevelse

Kardemomme bød på tørt kød, sandet sauce og krystalliseret is.

Politiken synes
Mad og drikke
Lågsus. Nimbs high tea forkæler med alt fra boblende stikkelsbærlimonade til smørbagte scones. - Foto: Marie Hald

High Tea på Nimb er topmålet af lågsus

Nimb byder på et utal af godbidder i høj kvalitet.

Politiken synes
Mad og drikke
Mad. Adam Aamann var én af de første til at modernisere smørrebrødstraditionen. Her ses et af hans bud på en mad med marinerede sild. - Foto: PETER HOVE OLESEN

Anmelderens kommentar: Smørrebrød er bedre end nogensinde

Fra midten af 00'erne har smørrebrødet fået en ny guldalder med fokus på gode råvarer...

Mad og drikke
Smørrebrød. Ida Davidsens restaurant emmer af historie. - Foto: Peter Hove Olesen (arkiv)

Det skrev vi om Ida Davidsen i 1999: Her er højt belagt - også på prisen

Adam Price var begejstret for smørrebrødet, men ikke for regningens størrelse.

Flere nyheder

PolitikenPlus
  • Franske Vindage På Franske Vindage 27. & 28. februar er du selv vineksperten, når du smager dig frem til dine egne femstjernede favoritter blandt mere end 200 franske vine.

    Pluspris fra 170 kr. Alm. pris fra 200 kr. Køb
  • Cosi Fan Tutte - Forsang Kom til Forsang og omtale på denne sommers friluftsopera på Opera Hedeland som er Mozarts komiske og dramatiske opera om troskab, 'Cosi fan tutte'.

    Pluspris 75 kr. Alm. pris 150 kr. Køb
  • Mark Padmore/Julius Drake Den britiske tenor Mark Padmore besøger Mogens Dahl Koncertsal med et lied-program, som viser hvad menneskestemmen kan.

    Pluspris 300 kr. Alm. pris 375 kr. Køb
  • Hans Engell I dag er han en af de eksperter, der med stor indsigt kan blotlægge sande intentioner og strategier bag det politiske billede, vi præsenteres for i medierne.

    Pluspris 156 kr. Alm. pris 195 kr. Køb
  • NI HAO NUUK En ekspedition i anledning af Grønlands fremtid.

    Pluspris 80 kr. Alm. pris 145 kr. Køb