Annonce
Annonce
Annonce
Mad og drikke

Michelinkok bliver ny køkkenchef på d'Angleterre

»Ambitionerne er kæmpestore«, siger mesterkokken Ronny Emborg.

Gem til liste

Det nyrenoverede Hotel d'Angleterre har fundet sin nye køkkenchef i skikkelse af den 30-årige michelinkok Ronny Emborg.

Emborg var souschef på Hotel d'Angleterre tilbage i 2005, blev kåret til Årets Kok 2007, og har de sidste fire år arbejdet på Restaurant AOC, som er en af hovedstadens michelinrestauranter.

LÆS OGSÅNy michelin-restaurant: »Vi er den eneste i København!«

»Vi har ønsket at skabe en ny og spændende restaurant i hjertet af København. Vi betragter Ronny Emborg som den bedste køkkenchef til at løfte denne opgave. Han kombinerer høj faglig kunnen, passion og ambition med en ukompliceret tilgang til det at frembringe nogle fantastiske retter på et højt, internationalt niveau til fornuftige priser«, siger Frank Henriksen, der er manager hos d'Angleterre, i en pressemeddelelse.

Hotellet åbner igen til maj
Hovedpersonen selv er også spændt på fremtiden.

»Det er utrolig spændende at være med til at sætte Danmarks mest kendte hotel på det gastronomiske verdenskort. Ambitionerne er kæmpestore, og vi vil forsøge at gøre Hotel d'Angleterre til et eminent spisested, som man kender det fra internationale luksushoteller«, siger Ronny Emborg.

Det kendte hotel fra 1755 har det seneste år gennemgået en omfattende renovering, hvor hotellets oprindelige 123 værelser er blevet ombygget til 60 suiter og 30 værelser.

LÆS OGSÅIkonisk københavner-hotel må holde lukket endnu et år

Restauranten, hvis navn stadig er en hemmelighed, får til huse i stueplan med vinduer ud mod Kongens Nytorv. Der bliver plads til 80-100 spisende gæster til både frokost og aften.

Hotel d'Angleterre genåbner i maj 2013, men allerede i april tænder Ronny Emborg det første blus for at teste de retter af, der senere skal på spisekortet. Der bliver ingen menuer, kun a la carte.

PolitikenPlus
  • Favntag En storbykomedie om håb, tab og frihed.

    Pluspris 80 kr. Alm. pris 195 kr. Køb
  • Asteroiden Oplev den internationale teaterfestival Asteroiden i den hyggelige natur på spidsen af Refshaleøen.

    Pluspris 225 kr. Alm. pris 300 kr. Køb
  • Anne-Cathrine Riebnitzsky Erotiske noveller, global kamp for demokrati og tolkning på russisk. Den forfatteruddannede Anne-Cathrine Riebnitzsky har været genremæssigt vidt omkring inden hun i 2013 fik De Gyldne Laurbær.

    Pluspris 156 kr. Alm. pris 195 kr. Køb
  • Ilt ?Fuck genbrug, fuck el-biler, fuck energibesparende fucking el-pærer! Medmindre uddannede, omsorgsfulde mennesker som os holder op med at lave børn, så er verden totalt fucking fucked?.

    Pluspris 80 kr. Alm. pris 130 kr. Køb
  • Brahms & Sjostakovitj Den franske violinvirtuos Renaud Capucon er solist i Brahms' romantiske Violinkoncert. Sjostakovitjs 1. Symfoni er et af historiens mest overlegne debutværker, skrevet af et nyskabende og flabet geni.

    Pluspris fra 128 kr. Alm. pris fra 180 kr. Køb