Annonce
Annonce
Annonce
Mad og drikke

Michelinkok bliver ny køkkenchef på d'Angleterre

»Ambitionerne er kæmpestore«, siger mesterkokken Ronny Emborg.

Gem til liste

Det nyrenoverede Hotel d'Angleterre har fundet sin nye køkkenchef i skikkelse af den 30-årige michelinkok Ronny Emborg.

Emborg var souschef på Hotel d'Angleterre tilbage i 2005, blev kåret til Årets Kok 2007, og har de sidste fire år arbejdet på Restaurant AOC, som er en af hovedstadens michelinrestauranter.

LÆS OGSÅNy michelin-restaurant: »Vi er den eneste i København!«

»Vi har ønsket at skabe en ny og spændende restaurant i hjertet af København. Vi betragter Ronny Emborg som den bedste køkkenchef til at løfte denne opgave. Han kombinerer høj faglig kunnen, passion og ambition med en ukompliceret tilgang til det at frembringe nogle fantastiske retter på et højt, internationalt niveau til fornuftige priser«, siger Frank Henriksen, der er manager hos d'Angleterre, i en pressemeddelelse.

Hotellet åbner igen til maj
Hovedpersonen selv er også spændt på fremtiden.

»Det er utrolig spændende at være med til at sætte Danmarks mest kendte hotel på det gastronomiske verdenskort. Ambitionerne er kæmpestore, og vi vil forsøge at gøre Hotel d'Angleterre til et eminent spisested, som man kender det fra internationale luksushoteller«, siger Ronny Emborg.

Det kendte hotel fra 1755 har det seneste år gennemgået en omfattende renovering, hvor hotellets oprindelige 123 værelser er blevet ombygget til 60 suiter og 30 værelser.

LÆS OGSÅIkonisk københavner-hotel må holde lukket endnu et år

Restauranten, hvis navn stadig er en hemmelighed, får til huse i stueplan med vinduer ud mod Kongens Nytorv. Der bliver plads til 80-100 spisende gæster til både frokost og aften.

Hotel d'Angleterre genåbner i maj 2013, men allerede i april tænder Ronny Emborg det første blus for at teste de retter af, der senere skal på spisekortet. Der bliver ingen menuer, kun a la carte.

PolitikenPlus
  • Det Dyrebare Ny udstilling på Zoologisk Museum bliver den største i museets historie og viser nogle af dets mest dyrebare skatte.

    Pluspris 150 kr. Alm. pris 200 kr. Køb
  • Den sidste Mozart DR UnderholdningsOrkestret har igennem de sidste 15 år været kendt som Danmarks Mozartorkester. Kronen på værket var udgivelsen af de samlede symfonier i 2013.

    Pluspris fra 250 kr. Alm. pris fra 184 kr. Køb
  • Concerto Copenhagen Det forbløffer mange at flere af Bachs mest elskede værker, blandt dem storværker som messen i h-mol og Juleoratoriet, næsten udelukkende er genbrug af tidligere værker.

    Pluspris 150 kr. Alm. pris 180 kr. Køb
  • Dvo?áks requiem Den tjekkiske komponist Antonin Dvo?ák er ikke en ukendt komponist, men desværre er hans Requiem ikke så kendt, som dets kvalitet og storhed egentlig berettiger til.

    Pluspris 150 kr. Alm. pris 170 kr. Køb
  • Rasmus Bjerg Solo Så er det her! Showet verden har ventet på. Nu får du endelig Rasmus Bjerg helt alene!

    Pluspris 150 kr. Alm. pris 275 kr. Køb