Seneste madnyt
-
28. maj 07.00
-
23. maj 07.00
-
17. maj 07.00
-
16. maj 11.14
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
15. maj 12.28
-
15. maj 10.28
-
15. maj 09.18
-
13. maj 07.00
-
09. maj 15.56
-
09. maj 13.44
Mest læste denne uge
-
23. maj 07.00
-
28. maj 07.00
-
09. maj 13.44
-
30. aug 12.54
-
14. apr 10.01
-
14. apr 10.00
-
13. maj 07.00
-
08. apr 09.20
-
07. jul 07.57
-
07. feb 09.40
Seneste opskrifter
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
29. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
WWF biovinsmagning og tapasbuffet på BioMio
Storstilet smagning af næsten 100 biodynamiske og økologiske vine af bedste kvalitet fra Peter Sisseck, Nicolas Joly og biopionererne fra Bourgogne Jean-Claude Rateau og Pierre Morey med flere.
Klubpris fra 295 kr.
Alm. pris fra 450 kr
|
|
|
|
||||
|
Klubpris 660 kr.
Alm. pris 820 kr
|
|
Klubpris 279 kr.
Alm. pris 350 kr
|
|
Klubpris 1972 kr.
Alm. pris 3000 kr
|
|
Klubpris 238 kr.
Alm. pris 280 kr
|





10 slags tilbehør, der giver din grillmiddag smag
Foto: FINN FRANDSEN
Pift kød og grønt op med marinade, dip, dressing eller sauce.
Send artikel
(E-mail, adskil flere med komma)
Fra (E-mail): Besked:Så kom det gode vejr, og grillen kan langt om længe tændes. Og hvad skal der så lægges på risten?
MADKLUBBliv medlem af Politiken Madklub og få en lækker velkomstgave
Pølserne, bøfferne, koteletterne eller laksen er lette nok, men det kan hurtigt blive lidt ensformigt.
Her er 10 bud på lækre følgesvende til både kød og grønt. De fleste kan laves i forvejen, og dermed stå klar når det er tid til en improviseret grillfest.
Alle opskrifter er af Politikens madskribenter, og findes i den nye og forbedrede KOGEBOGEN. Gå selv på opdagelse efter flere.
LÆS GUIDEHer er salaten til grill-weekenden
Denne Kokoschutney er, ifølge Camilla Plum, en rå, sødmefyldt sag, tæt af krydderurter, med masser af spunk til krydret mad af enhver slags.
Den er skøn til grillmad, og er ikke en kogt chutney ala mangochutney, men tættere på den type man får i Indien som er friske, krydrede og appetitvækkende.
Hvidløgs-chili mayo er lækker dyppelse til friske sprøde eller grillede grøntsager. Denne nemme opskrift er af Camilla Plum og man kan lave den i forvejen og gemme den på køl.
Carsten Kysters Relish med frisk koriander, kokos, chili, ingefær og yoghurt kan bruges til skaldyr, grillet fisk, kylling og gris eller bare som tilbehør til et stykke nan.
LÆS OPSKRIFTERGrill dine grøntsager
Brug disse To skønne salsaer med peberfrugt / mojo verde + mojo rojo til grillet kød, nye kartofler, som dressing på en salat eller bare som dip.
De kan tilberedes op til en uge før de skal bruges. De holder sig fint på rene syltetøjsglas i køleskabet.
Thousand Island- dressing er en sursød klassiker af de helt store. Brug den som dip til kartofler, rejer, salat og grøntsagssticks.
Camilla Plum mener, at man bliver lykkeligere med denne Chili-hvidløgssalsa end uden. Kan både bruges som dressing, marinade og sauce.
LÆS OPSKRIFTERFisk er et hit på grillen
Oscar Umahro Cadogan står bag denne Mynte, kapers og meget andet- salsa, der smager fantastisk til lammekød, men som også kan bruges til oksekød, vildt, fjerkræ og fed fisk.
Salsaen kan holde sig et par dage i køleskabet.
Fines herbes vinaigrette er en frisk lækker dressing af kørvel, purløg, persille, estragon og dijonsennep.
LÆS OPSKRIFTERLav de skønneste dressinger med olivenolie
»Tomatchutney med kardemomme og kanel bruges som tilbehør til karryretter, fisk og skaldyr – ja, den er i bund og grund anvendelig som tilbehør til næsten alt!« skriver Carsten Kyster.
Pesto Genovese er den smukke grønne kombination af basilikum, pinjekerner, olie, hvidløg og parmesan. Samger skønt på pasta, sandwiches og salater.
En hjemmelavet pesto kan slet ikke sammenlignes med supermarkedes færdige versioner, og i guiden Sådan laver du din egen pesto er der tips at hente til hvordan du laver din egen.
Der findes utallige opskrifter over temaet 'pesto', og derfor er den bedste opskrift at prøve sig frem, til man finder den perfekte kombination.
Se også
Tilmeld dig Politiken Mad Nyhedsbrev
KOGEBOGEN
Udvalgte opskrifter
Hornfisk med tomatkompot
Klinken
Lynstegt romaine med røræg og bacon
Puglisi
Chicken curry
Price
Frugttærter med marcipan
Lawes
Pasta bagt i ovn med bacon, ærter, purløg, ost og rasp
Kyster
Ægte ragú alla bolognese
Dahlager
Carpaccio som på Harry’s Bar
Price
Jims Laheys perfekte brød
Lahey
Frisk savojkålsalat med æble, valnødder og ravigottemarinade
Larsen
KOGEBOGEN
Seneste på Mad
Madklub
320 kr.
1.745 kr.
16. juni 2012 kl. 12 - 16
279 kr.
3.820 kr.
lækker velkomstgave
Frokost i haven
Gourmet med panoramaudsigt
Seneste opskrifter
29. maj. KL. 07.00 Agurkesuppe med yoghurt og grillet fjæsing
29. maj. KL. 07.00 Kørvelsuppe med høne, spinat og brød bagt med hønsefedt
29. maj. KL. 07.00 Klar fiskesuppe med torsk, nye kartofler og dild
29. maj. KL. 07.00 Grøn suppe med ristede asparges, brændenælder og pocheret æg
22. maj. KL. 07.00 Gedekølle med citron og persille
22. maj. KL. 07.00 Bagte rabarber med gedeyoghurt, skovmærke, ristet rugbrøds-krumme og violer
22. maj. KL. 07.00 Gedetatar med kapers, grov sennep, gedeost, mynte og æggeblomme
22. maj. KL. 07.00 Gedebrie med morkler, skovløg, ristet rugbrødskrumme og rucola
16. maj. KL. 07.00 Escalivada