Så er det tid til at tørre vandet af kuglegrillen og finde kullene frem.

MAD har i anledning af den såkaldte sommer fundet opskrifter i KOGEBOGEN på en række forskellige grillhits.

Pølser
Du kan selvfølgelig gå ned i supermarkedet og fulde kurven med frankfurtere og røde pølser, men skal det være hjemmegjort og dermed lidt mere gourmet, kan du prøve James Prices Hvidløgspølser.

Et andet bud er Claus Meyers Medisterpølse med vilde urter, korn og ærter, der blev serveret i stor stil på Rådhuspladsen sidste år.

Kød
Skal der ko på grillen, kan du med fordel prøve en Oksefilet med sesam og soja eller et parti Oksesteaks med japansk tilbehør.

Er du mere til gris, foreslår Poul Cunningham Sweet’n’sour svinekoteletter, Carsten Kyster Karamelliseret gris med koriander og James Price en Barbecuemørbrad.

Spyd
Sæt kød og grøntsager på spyd - så er råvarerne både nemmere at vende og dele.

Tina Scheftelowitz har kombineret laks og lakrids i en Lakridskebab og James Price har sat både Kylling og Jomfruhummer på pind.

Fisk og skaldyr
Tun, laks og makrel er også oplagte grillemner. Christian Puglisi har kombineret en makrel med hvid bønnepuré, brunet smør og revne mandler, James Price har grillet hele fisk på fransk i form af Loup au fenouil og endelig har Tina Scheftelowitz lavet Grillet laks med misosauce og sprød salat.

Skaldyr på grill skal man heller ikke kimse af. Katrine Klinken foreslår en Grillet hummerhale og sommergrøntsager og Carsten Kyster Grillet asparges med tigerrejer og citron.

Bagværk
Grillen kan snildt fungere som bageovn og tilfører bagværket en lækker røget smag.

Poul Cunningham har brugt sin grill til et Surdejsbrød, grillbagermesteren Frederik Strømgaard Sørensen har lavet Pizza og Tina Scheftelowitz har kreeret en Bær-smuldretærte som et sødt punktum på en god grillaften.

Find selv flere grillopskrifter i KOGEBOGEN.

FACEBOOKBliv ven med Politiken