Annonce
Annonce
Annonce
Mad

Her er den bedste hyldeblomstsaft

Saften slog benene væk under dommerne i Politikens DM i hyldeblomstsaft fra 2001.

Gem til liste

Test: Her er den bedste hyldeblomstsaft

Se også

OPSKRIFTEN

Ingredienser:

1) 40 skærme hyldeblomster, pæne og store i blomst.

2) 2 hele citroner (økologiske) skyllet og skåret i kvarte - hvorpå noget af saften presses ud.

3) 80 gram citronsyre.

4) 1 liter koldt, kogt vand.

5) 1 kilo sukker og 5 ml atamon pr. liter siet saft.

Fremgangsmåde:

Der anvendes store gryder, krukker eller plastspande til levnedsmiddelbrug. Blomster, citroner, citronsyre og vand blandes sammen i ovenstående rækkefølge (1-4), og skal stå i 2-3 dage, med omrøring 3-6 gange dagligt.

Vent med sukker og atamon til efter saften er siet.

Saften skal stå et køligt sted, og gryderne/krukkerne/plastspandene skal være dækket til.

Herefter sies blandingen i et lærredsstykke og får lov at afdryppe. Der må IKKE presses saft ud.

Saften måles, og der tilsættes 1 kilo sukker og 5 ml atamon pr. liter.

Rør af og til, og skum af. Når sukkeret er opløst, hældes saften på rene, atamonskyllede flasker.

Grundopskriften ganges op til den ønskede mængde.

(NB: Denne saft er fremstillet ved hjælp af råsyltning. Det betyder, at væsken ikke på noget som helst tidspunkt skal varmes op. Man skal være omhyggelig med ikke at stille saften for varmt. Flaskerne står bedst i en kølig kælder eller i køleskab).

PolitikenPlus
  • Vandkande En super smart vandkaraffel med et låg, der åbnes automatisk, når flasken vippes.

    Pluspris 239 kr. Alm. pris 299 kr. Køb
  • Normann skål Ø 25 Ikonisk Krenit skål i nye farver

    Pluspris 510 kr. Alm. pris 600 kr. Køb
  • Orange & Rosé vin, 12 flasker Oplev denne smagskasse med seks forskellige vine. 3 orange og 3 rosé. 12 flasker, så du kan opleve hvad orangevin er og nyde de skønneste rosévine.

    Pluspris 1.360 kr. Alm. pris 1.602 kr. Køb
  • Chili Klaus 'den vilde' Chili er et stærkt krydderi og ordet kommer fra chili på nahuatl-sproget. Chilifrugterne kommer fra planteslægten Capsicum, der hører under Natskyggefamilien.

    Pluspris 169 kr. Alm. pris 198 kr. Køb
  • Vinsæt Sættet består af 1 stk. Vacum Pumpe, 2 stk propper, 2 stk drypfri skænkepropper.

    Pluspris 145 kr. Alm. pris 170 kr. Køb