Annonce
Annonce
Annonce
Mad

Her er den bedste hyldeblomstsaft

Saften slog benene væk under dommerne i Politikens DM i hyldeblomstsaft fra 2001.

Gem til liste

Test: Her er den bedste hyldeblomstsaft

Se også

OPSKRIFTEN

Ingredienser:

1) 40 skærme hyldeblomster, pæne og store i blomst.

2) 2 hele citroner (økologiske) skyllet og skåret i kvarte - hvorpå noget af saften presses ud.

3) 80 gram citronsyre.

4) 1 liter koldt, kogt vand.

5) 1 kilo sukker og 5 ml atamon pr. liter siet saft.

Fremgangsmåde:

Der anvendes store gryder, krukker eller plastspande til levnedsmiddelbrug. Blomster, citroner, citronsyre og vand blandes sammen i ovenstående rækkefølge (1-4), og skal stå i 2-3 dage, med omrøring 3-6 gange dagligt.

Vent med sukker og atamon til efter saften er siet.

Saften skal stå et køligt sted, og gryderne/krukkerne/plastspandene skal være dækket til.

Herefter sies blandingen i et lærredsstykke og får lov at afdryppe. Der må IKKE presses saft ud.

Saften måles, og der tilsættes 1 kilo sukker og 5 ml atamon pr. liter.

Rør af og til, og skum af. Når sukkeret er opløst, hældes saften på rene, atamonskyllede flasker.

Grundopskriften ganges op til den ønskede mængde.

(NB: Denne saft er fremstillet ved hjælp af råsyltning. Det betyder, at væsken ikke på noget som helst tidspunkt skal varmes op. Man skal være omhyggelig med ikke at stille saften for varmt. Flaskerne står bedst i en kølig kælder eller i køleskab).

PolitikenPlus
  • Smageteknik - Del 1 og 2 Oplev nogle af de vinområder der anses for at være de mest betydningsfulde i verden på nærmere hold.

    Pluspris fra 395 kr. Alm. pris fra 550 kr. Køb
  • DM i saft og juice Søndag den 7. september forvandles Politikens Hus for en enkelt dag til Danmarks største saftpresningskonkurrence, når Wilfa og Aarstiderne går sammen om at finde danmarksmesteren i saft.

    Pluspris 30 kr. Alm. pris 40 kr. Køb
  • Spansk Vinfestival Den spanske vinfestival er en unik chance for at smage på over 200 vine fra Spanien og prøve alt fra det nyeste og vildeste til det mest traditionsrige.

    Pluspris fra 125 kr. Alm. pris fra 150 kr. Køb
  • Bestikknive Bestikknive med farvede skafter. Knivene er fra franske Opinel, og æsken indeholder fire knive med bøgetræsskaft i farver. Vælg mellem 2 farvekombinationer.

    Pluspris 379 kr. Alm. pris 449 kr. Køb
  • Kød fra Dyssegaarden Pakken består af kød fra Dyssegaardens egne frilandsgrise, frilandskyllinger samt lam eller okser.<br>Køb pakken hos Plus, print kvitteringen og afhent pakken hos Dyssegaarden i Roskilde.

    Pluspris 1.264 kr. Alm. pris 1.487 kr. Køb