Annonce
Mad 2. mar. 2012 KL. 04.00

Kysters kokkeskole: Her er dejen, der kan bruges til det meste

Carsten Kyster viser her, hvordan du laver en god, nem universaldej.

Ingredienser

35 g gær
1 ½ spsk sukker
1 ½ spsk salt
2 spsk olivenolie
5 dl vand
800 g økologisk hvedemel


Bolle-/pizza-/grissinidej

Sådan gør du
Rør gæret ud i en stor skål sammen med vand, sukker, salt og olivenolie.

Tilsæt melet lidt ad gangen og rør det rigtigt godt sammen.

Kom dejen ud på et bord drysset med mel og ælt det godt sammen i ca. 5-10 minutter, indtil dejen mærkes meget elastisk. Lad derefter dejen hæve til dobbelt størrelse på et lunt sted i ca. 30-45 minutter.

Slå dejen ned og lad den hæve op igen også er den klar til brug.

nyheder@pol.dk

Se også

Tilmeld dig Politiken Mad Nyhedsbrev

Madklub

› Flere tilbud
Annonce

KOGEBOGEN

Søg på opskrift, kok eller ingrediens

Udvalgte opskrifter

›
se flere gode opskrifter fra vores kokke
Annoncer
Annoncer

Seneste madnyt

Mest læste denne uge

Seneste opskrifter