Ingredienser

Sådan gør du

Lav friske forårsruller med mango, avocado, urter og sød chilisauce.

Læg rispapir, et ad gangen i koldt vand i meget kort tid ca. 1 minut, indtil de er bløde og transparente. Læg rispapiret på et rent bord, en bakke eller et spækbræt. Læg først 2 basilikumsblade og derefter purløg, mango, avocado, agurk og forårsløg på rispapiret. Rul det lidt stramt sammen. Lav resten af forårsrullerne på samme måde. Skær hver rulle i 2-3 stykker lige før servering.

Server med sød chilisauce.

Du kan komme næsten alt i disse skønne ruller: Rejer, krabbekød, kylling, men det er vigtigt, at der er friske krydderurter i rullerne.

Søg i tæt på 1000 lækre opskrifter fra Politikens madskribenter i KOGEBOGEN.