Annonce
Annonce
Annonce
kokkeskole

Sådan laver du nemt vinterruller med tigerrejer

Carsten Kyster laver asiatiske ruller med friske grøntsager og rejer.

Gem til liste

Ingredienser

4 pers.

16 tiger rejer uden skal
8-12 forårsrulle dejplader, ca 20x20 cm
100 gram østershatte
2 gulerødder
¼ spidskål
2 forårsløg
100 gram bønnespirer
1 æg, sammenpisket
soja
1 liter vegetabilsk olie til dybstegning




Sådan gør du

Skær østershatte, gulerødder, spidskål og forårsløg i strimler/stave. Læg et par dejplader ud på bordet ad gangen og læg 2 rejer og nogle forskellige grøntsager derpå.

Pensel kanterne med sammenpisket æg. Fold en spids ende over fyldet og rul en halv omgang. Fold derefter enderne ind mod midten og rul derefter den helt sammen til en vinterrulle. Forsæt processen indtil alle ruller er klar.

Dybsteg rullerne i varmt olie i en lille gryde eller en friture (også kaldet ønskebrønden).

Dybsteg rullerne ca. 3-4 minutter, indtil de er sprøde og gyldne. Læg derefter rullerne på fedtsugende papir. Spis dem varme med soja.

Du kan også lave en skøn karrysauce og server den til rullerne sammen med jasmin ris.

Gang evt. opskriften med 2 og smid et par stykker i fryseren.

Ps: Hjemme på grillbaren i Esbjerg spiste vi altid rullerne med godt med soja, remoulade og rå løg, og det smager faktisk stadig godt, vil jeg bare lige sige!

PolitikenPlus
  • Kød fra Dyssegaarden Dyssegaardens frilandsgrise ? køb en halv gris - finparteret. Køb pakken hos Plus, print kvitteringen og afhent pakken hos Dyssegaarden i Roskilde.

    Pluspris 2.199 kr. Alm. pris 2.585 kr. Køb
  • Økologisk grydebrød Økologisk grydebrød. Stenkværnet på Mejnerts Mølle på gammeldags manér og indeholder derved alle de naturlige næringstoffer, som naturen har tilføjet. Kasse med 6 x 850 gram.

    Pluspris 174 kr. Alm. pris 205 kr. Køb
  • Middelhavskassen, 12 fl. Saftig, krydret vin ? sjælden drue der nu giver kvalitetsvin ? en af verdens bedste vinmagere. Lyder det som opskriften på en god vinkasse?

    Pluspris 1.295 kr. Alm. pris 1.520 kr. Køb
  • Italiensk Vinfestival Er der noget, der kan få sindene i kog i Italien er det mad og vin, helst begge dele på samme tid.

    Pluspris fra 150 kr. Alm. pris fra 175 kr. Køb
  • Domaine Bressy Masson 12 fl. Domaine Bressy Masson er en af ATOMWINEs bestsellere, og det er ikke uden grund. Det er et meget velrenommeret hus i Rasteau, og vinene er essensen af alt det, man forbinder med det sydlige Rhône.

    Pluspris 999 kr. Alm. pris 1.483 kr. Køb