800 g nye kartofler
½ hvidløg ca 6 fede (kan udelades)
¼ bdt basilikum
¼ bdt mynte
¼ bdt bredbladet persille
¼ bdt dild
50- 100 g smør
salt
sort peber frisk fra kværn

Sådan gør du
Vask og skrub kartoflerne og kog dem sammen med stilkene fra mynten og 1/2 hvidløg. Kog indtil kartoflerne, indtil de er møre. Hæld vandet fra og fjern myntestilke og hvidløg. Hak krydderurterne groft og skær smørret i tern.

Stamp kartoflerne med et piskeris og rør det godt sammen med urter og smør og smag til med salt og peber.

Disse skønne kartofler kan stort set spises til næsten alt. Du kan også blande kartoflerne med f.eks. stegte tigerrejer