Annonce

Sektioner

Medier

Aktuelle temaer

Satire

Genveje

Services

Andre websites

Kontakt

Kokkeskole

Annonce

Mad 15. sep. 2012 KL. 07.00

Sådan renser du muslinger

Carsten Kyster giver gode tips til at rense, checke og spise muslinger.

10

Print
Tip os
0

Mail

Send artikel

Til:
(E-mail, adskil flere med komma)
Fra (E-mail): Besked:
2

Del
1

Tweet

AF Carsten Kyster

De danske blåmuslinger er gode lige nu.

Det kræver lidt arbejde at rense muslingerne, men det er besværet værd - se på tv, hvordan du gør, ved at klikke på tv-klippet herunder.

Kast dig ud i det med en håndfuld gode opskrifter fra MAD's kogebog.

Bloody Mary-muslinger

Vadehavsmuslinger med øl, æbler, persille og hvidløg

Dampede muslinger med cider og fennikel

Bagt kartoffel og muslingefrikassé

Blåmuslinger og tomatsaft

Risotto med rejer og skaldyr

Gratinerede muslinger

Suppe af muslinger og jordskokker

Clam chowder

Se også

Nej tak: Se 10 gode fisk og skaldyr, som vi sender ud af Danmark 20. maj 08.13
TV-kokkeskolen: Sådan laver du lækre asparges 08. maj 07.00
TV-kokkeskolen: Sådan skiller du en mørbrad ad 21. feb 07.00
TV-kokkeskolen: Lav selv pasta fra bunden - uden maskine 14. feb 07.00
Kok: Sådan undgår du at koge muslingen i smadder 13. feb 07.00
Sådan river du nemt et hvidløg 26. jan 06.00
TV-Kokkeskolen: Sådan sprænger du et granatæble 19. jan 07.00
TV-kokkeskole: Flå og tilbered en skrubbe 27. okt 07.00
Sådan laver du lækker chutney af danske blommer 22. sep 07.00
Lav en skøn kantarel-bruschetta 08. sep 07.00

Annoncer

Udvalgte opskrifter

Dessert

Napoleonskagen anno 2011

Nichlas Jamie
Frese
Hovedret, Madpakker, Frokost

Ribbensstegsmadder

Thomas
Rode
Forret, Hovedret, Børn, Frokost

Græskarsuppe

Gitte Heidi
Rasmussen
Key Lime Pie

Erin Eberhardt Chapman,
Grace Wilson Løvig
Forret

Frisk savojkålsalat med æble, valnødder og ravigottemarinade

Rune
Larsen
Vildtfilet med svampe, løg og balsamico

Carsten
Kyster
Hovedret, Madpakker, Frokost

Bag med ungerne: Ali Abdullahs arabiske pitabrød
Æg benedict på chilihakkebøf med spinat

Thomas
Rode
Thailandsk fiskesuppe

Hugh
Fearnley-Whittingstall

›

se flere gode opskrifter fra vores kokke

Annoncer

Seneste madnyt

17. jun 11.19

Sidste chance: Brug de sidste rabarber og asparges - få opskrifterne her
13. jun 10.01

Gmo-eventyret er aflyst i Danmark
13. jun 07.00

Vintest: Afsted efter fine hvidvine til sommerens mad
12. jun 11.42

Prins Charles angriber fødevaregiganter
10. jun 10.07

Opskrifter: Prøv bagevinderens sunde(re) kager
09. jun 06.00

Ugens vintest: Sød bordeaux får sjælden topkarakter
08. jun 21.45

Drop dåsen, når du laver mad
07. jun 13.13

Læs mere om kogte dåser
07. jun 13.12

Læs mere om åbne dåser
07. jun 13.10

Læs mere om grillede dåser
03. jun 06.00

Blodtypediæten holder ikke i byretten
02. jun 12.23

På Kollerødgård må køerne vente med at græsse

Mest læste denne uge

12. jun 11.42

Prins Charles angriber fødevaregiganter
13. jun 10.01

Gmo-eventyret er aflyst i Danmark
12. jul 06.00

10 myter om slik, snacks og sodavand
18. maj 09.45

Få James Prices opskrifter til en skøn sankthansaften
16. nov 13.00

Verdens bedste brød kan bages af en fireårig
09. apr 07.00

Kunsten at lave den perfekte æggekage
14. apr 10.01

Den dyreste ismaskine laver dårlig is
25. mar 10.00

Her er alt det, du ikke vidste om æg
08. apr 09.20

Philips Ice-Cream maker
11. nov 07.00

10 rigtig gode kokketip til fantastisk fisk

Seneste opskrifter

17. jun 11.16

Hvide asparges med fjordrejer, popcorn, aske, Vesterhavsost og trøffelolie
17. jun 11.15

Rabarberkompot med jordbær, koldskålscreme og lakrids
17. jun 11.15

Brændte asparges med brunet salviesmør og parmesan
10. jun 10.07

Hvide brownies med kikærter og citron
10. jun 10.06

Avocadocupcakes
10. jun 10.06

Bønnebrownies
10. jun 10.06

Tofu-ostekage
27. maj 13.09

Avokadomad med appelsin-yoghurt og friturestegt rødbede
27. maj 13.08

Vegepostejmad med ovnbagte ramsløg eller friturestegte løg
27. maj 13.08

Tinas suveræne surdejsrugbrød
27. maj 13.08

Mayo
27. maj 13.06

Kartoffelmad med rygeostmayo og friturestegte kartoffelskræller

MADKLUB

BAMIX Stavblender Mono sort
Med Bamix kan du knuse is til cocktails og drinks, blende frosne bær til is og smoothies, lave müsli og sund babymad, og meget mere.

Klubpris 1145 kr.

Alm. pris 1350 kr

Den store smagekasse, 12 fl. Den store smagekasse indeholder 12 fl., 6 forskellige skønne vine, 2 af hver variant.		Kniv 10 cm fra Gateway Japan Kitchen Knife Chefs Pro" serien er resultatet af mere end 50 års tæt samarbejdet mellem Sori Yanagi og de lokale smede fra Niigata i Japan.		2 stk. keramiske mini-cocotter - ovale Staub ovnfaste mini-cocotter i keramik i fire flotte farver - blå, grå, rød eller grøn.		Nest skålsæt af Joseph Joseph Farverigt, praktisk og pladsbesparende køkkengrej bestående af målebægre, skåle, si og dørslag.
Klubpris 999 kr. Alm. pris 1500 kr		Klubpris 550 kr. Alm. pris 649 kr		Klubpris 189 kr. Alm. pris 280 kr		Klubpris 385 kr. Alm. pris 469 kr

NYHEDER Danmark Politik Internationalt Erhverv Videnskab Uddannelse 48 timer Folketingskandidater	KULTUR Film Musik Bøger Scenekunst Kunst Anmeldelser Medier Bagsiden ATS	SPORT Fodbold Live Håndbold Cykling Golf Tennis NFL Formel 1 OL 2012	DEBAT Leder Skriv Dagens tegning Avisdebat	iBYEN Nyheder Anmeldelser Guider Restauranter Caféer Takeaway Barer Film Koncerter Forestillinger Udstillinger	MAD OG FORBRUG Forside Forbrug Penge & Bolig Sundhed & Motion Fødevarer Biler & MC Digitalt Guides Test
FOTOGRAFIER Nyhedsfoto Reportage Sportsfoto Verden i billeder Historiske foto Soundslides	POLITIKEN TV Danmark Internationalt Erhverv Videnskab Kultur Sport iBYEN-TV Tjek-TV BagsidenTV	Mad Nyt om mad Temaer Vi guider Kogebogen Vin Navne Fødselsdage Dødsfald Nyt om navne	Rejser Rejsenyt Rejsemål Flybilletter Konkurrencer Guidebøger	POLITIKEN PLUS Politiken Profil Pluskort Kontakt Plus PlusButikken Plus Nyhedsbrev	TJENESTER Politikens Oplysning Kontakt Læsernes Redaktør Nyhedsbreve RSS Avisen på nettet Weekly Politiken til mobil/iPad Om Politiken Kundecenter Juleliv Politikenbillet Skolepraktik Journalistpraktik

Dagbladet Politiken
Rådhuspladsen 37
1785 Kbh. V.
Tlf: 33 11 85 11

Digital chefredaktørLars Grarup
Ansv. ChefredaktørBo Lidegaard
RedaktionschefChristian Lindhardt
Digital udviklingschef Anders Emil Møller
Digital annoncechef Henrik Børjesson
Jourhavende nuThomas Prakash

Udgiver
›JP/Politikens Hus A/S

Ophavsret: Ophavsretten tilhører Politiken. Netavisens artikler og informationer må ikke elektronisk kopieres eller indekseres uden tilladelse. Materialet må ikke bruges og distribueres i kommercielt øjemed. ›Privacy policy