Foto: MARTIN LEHMANN
Kokkeskole

Sådan giver du mors frikadeller baghjul

Carsten Kyster viser, hvordan du nemt laver en god frikadellefars med en hurtig blender-teknik.

Kokkeskole

Fars frikadellefars

Sådan gør du

Start med at røre farsen sej med salt og peber. Kom de halve løg og mælk i en blender og blend det rigtigt godt sammen. Så undgår du løgfingre, tårer og stykker i farsen.

Rør det godt sammen med farsen og rør derefter æggene i et ad gangen. Rør nu melet i lidt ad gangen. Smag farsen til med salt og peber, den må gerne være lidt krydret.

Steg dellerne enten i olie eller smør, eller du kan gøre som i gamle dage; stege dem i svinefedt. De skal stege i ca. 3 minutter på hver side. Stegetiden kommer lidt an på størrelse.

Denne fars kan du fint kalde en universal-fars.

Redaktionen anbefaler:

Læs mere:

Mest læste

  • Annonce

Annonce

For abonnenter

Annonce

Forsiden

Annonce