En støbejernsgryde er ikke bare en støbejernsgryde - den ultimative af slagsen kommer fra firmaet Staub i Alsace.

Francis Staub grundlagde firmaet i 1979 med en klar vision om at kombinere teknologi og tradition til innovative og moderne produkter.

MADKLUB Kom til økomiddag på Era Oras anmelderroste trattoria

Selve produktionen af Staubs gryder og pander i støbejern foregår udelukkende i Frankrig, hvor traditionen er lang og omfangsrig.

Sandforme og emaljering
Fremstillingsprocessen er noget kompliceret, da der benyttes forme lavet af sand.

Brød.  Messinghåndtaget kan gå i ovnen, så du kan f.eks. bage brød i Staub-gryden. Foto: PR

Hver form kan kun bruges én gang og destrueres efter brug. Resterende sandkorn fjernes, så produktet fremstår helt glat inden emaljeringen, der påføres af to omgange, hvorefter det brændes ved 800 grader i 30 minutter.

Overfladen på de klassiske sorte Staub produkter er smuk mat, mens de farverige har en blank og levende overflade.

Håndtag kan gå i ovnen
Endelig påsættes ovnfaste messinggreb på grydernes låg.

Støbejernets formidable evne til at holde på varmen og messinggrebet gør gryderne velegnede til tilberedning i ovnen - eksempelvis til simreretter, til at stege en hel kylling i og selv til at bage brød i.

OPSKRIFTJims Laheys perfekte brød

De emaljerede gryder er ikke alene optimale til tilberedning, de præsenterer ligeledes maden flot, når der serveres direkte fra gryden på bordet.

Alternativ til udendørsgrillen
Hvis der ikke lige er tid til at tænde op i grillen, er Staubs grillpander i støbejern et både nemt og sundt alternativ til kulgrillen.

Grill.  De mørke striber på bøffen skal ikke mangle, hvis du steger indendørs med denne pande. Foto: PR

Støbejernet holder fantastisk godt på varmen, så når der eksempelvis grilles kød på den brandvarme pande, så holder panden temperaturen oppe og kødets porer lukkes. Saften bliver i kødet og der efterlades de eftertragtede grillriller på kødet.

Fisk og grønt er også naturligvis også velegnet til grillpanderne.

Du kan købe både Staubs gryder og grillpander til fordelagtige priser i Politiken Madklub

MADKLUBBliv medlem af Politiken Madklub og få en lækker velkomstgave