Annonce
Annonce
Annonce

Nyt om mad

22. maj. KL. 06.00
INSPIRATION. Der er gode idéer og lækre billeder i Ditte Ingemanns bog om salater. - Foto: PR

Koplev anmelder: Kogebogen til dig, der har svært ved at variere salatskålen

Der er fem hjerter til inspirerende salatbog, der vækker appetiten.

21. maj. KL. 10.40
SKOVTUR. Lige nu kan du spise bøgeblade. Men der er masser af muligheder for selvforsyning, understreger Anne Hjernøe. - Foto: Lykke Rump

Opskrifter: Selvforsyning på den sjove måde

I Anne Hjernøes nye kogebog giver hun opskrifter på meget af det, vi har vænnet os til...

20. maj. KL. 08.13
ALSIDIGT. Vi har masser af spændende fisk og skaldyr i de danske farvande. Men vi spiser det ikke selv. - Foto: Simon Fals

Nej tak: Se 10 gode fisk og skaldyr, som vi sender ud af Danmark

Danmark har EU's største og mest alsidige fiskeri. Men vi gider ikke selv spise meget...

17. maj. KL. 10.33
Kamp. Tre mandlige medarbejdere fra Fakta skal vælge, hvilken af ministrenes retter der falder i deres smag. Mette Gjerskovs tun vinder. - Foto: Henrik Frydkjær

Ministre til unge mænd: Spis mere dåsemajs

Fødevareministeren og sundhedsministeren vil have især unge mænd til at spise flere...

16. maj. KL. 05.00
FASTE. Det lyder hårdt - at faste i to dage hver uge. Men flere kokke er sprunget på den nye dille, der tillader folk at spise alt, hvad de vil, i ugens resterende 5 dag. - Foto: EMIL RYGE CHRISTOFFERSEN

Kokkenes diæt: Faste i to dage

Slankekursskeptiske kokke har overgivet sig til The Fast Diet.

13. maj. KL. 15.12
SVÆRT. Ernæringsforskeren Arne Astrup mener, at mange vil have svært ved at overholde forbuddet mod stivelse i den populære LCHF-diæt. - Foto: JOACHIM ADRIAN

Sundhedsprofessor: Ny fedtdiæt er svær at overholde

Men den nye LCHF-diæt, der har fedt i højsædet, får alligevel mange til at tabe sig.

13. maj. KL. 09.38
PROTEIN. Stenalderkost går kort fortalt ud på at spise meget protein. Kjeld Koplev er dog ikke helt overbevist om sundheden i det. - Foto: JOACHIM ADRIAN

Kogebogsanmeldelse: Udmærket håndbog i stenalderkost - hvis du tror på det

Har du lyst til at prøve kræfter med stenalderdiæten, kan du starte her. Anmelderen...

7. maj. KL. 14.31
LCHF. Endnu er dæten ikke så kendt i Danmark, men det skal nok komme, mener Jane Faerber, der blogger om diæten og netop har udgivet en kogebog baseret på principperne. - Foto: PR-foto

Få kulhydrater - meget fedt: Ny kogebog udfordrer fedtforskrækkelsen

LCHF er en diæt, der giver dig mest energi fra fedt. Alligevel taber folk sig ofte. Få...

7. maj. KL. 07.00

Lokale varer - nu til supermarkedspris

Kun lokale varer på hylderne. Det er konceptet i et nyt supermarked, og flere er på...

5. maj. KL. 07.00
Det ses ikke med det blotte øje, men kanelstænger er fyldt med alverdens ingredienser. Nogle bedre end andre. - Foto: RUNE PEDERSEN

Lars Dahlager er Årets kritiske madjournalist - læs et eksempel på hvorfor: Uhmmm ... friskbagt kanelstang med stabilisator

Kanelstang fra Coops butikker indeholder ingredienser, din bedstemor aldrig ville have...

2. maj. KL. 12.01
KØDLØS. På denne aften får du alt, hvad naturen kan byde på i den grønne afdeling - men ikke kød. - Foto: Kim Agersten

Madklub: Gå amok i grønt hos Mielcke & Hurtigkarl

Tag i Frederiksberg Have til en sanselig nyfortolkning af jordens afgrøder.

25. apr. KL. 07.00
Foto: COLUMBUS LETH

Her er fire maskuline salater

Carsten Kyster giver sit bud på fyldige salater, der mætter.

25. apr. KL. 07.00
Smagstest. Politikens vinanmelder Thomas Ilkjær guider til de fem mest almindelige vindefekter, der er værd at kende, så en dårlig vin hurtigt kan udskilles. Arkivfoto. - Foto: SARA GALBIATI

Smager vinen sært? Her er de 5 mest almindelige fejl

Thomas Ilkjær beskriver de fem mest almindelige vindefekter, der giver vinen en knap...

17. apr. KL. 13.09

Ny italiensk vinapp til Android

Bliv klogere på vinens verden - nu også med android.

17. apr. KL. 07.00

Kartoffel eller agave? Tequila er bedre end sit rygte

Den mexicanske nationalspiritus kan faktisk være et luksusprodukt og en sofistikeret...

16. apr. KL. 07.00
Foto: JOACHIM ADRIAN

Fuld af smag: Se slagterens hemmelige udskæringer

Prøv at skifte culotten ud med kæber, nyretapper og flap steak.

15. apr. KL. 10.47
Afslappet. Nigella Lawsons italienske retter er ikke tynget af 'plejer' - og det er godt, mener Kjeld Koplev. - Foto: Foto fra bogen

Koplev om Nigella: Ikke så italiensk, at det gør noget

Nigella Lawsons nye kogebog er appetitlig og fuld af kokette blikke.

11. apr. KL. 07.00

Lockout-aktivitet: Lav slik uden e-numre med ungerne

Har du lyst til skumfiduser, bounty-chokolade eller fransk nougat? Hvis du laver...

9. apr. KL. 07.00
Yndlingsråvare. Katrine Klinken holder af frisk, økologisk smør fra fritgående køer, fordi smagen er rigere. - Foto: MIRIAM DALSGAARD (arkiv)

Katrine Klinken: »Jeg er ikke vild med dimset mad«

Kok og kogebogsforfatter Katrine Klinken foretrækker enkel mad, der har sin naturlige...

3. apr. KL. 10.14
Fuldt vigør. Hanne Flensborg Thomsen har været redaktør på samtlige udgaver af 'God mad let at lave', som udkom første gang i 1973. I dag er hun 87 år og stadig aktiv - både ved gryderne og som redaktør. - Foto: Jacob Ehrbahn

Sejlivet klassiker har lært danskerne at lave mad igennem 40 år

Kogebogen 'God mad let at lave' udkommer for 8. gang med den samme kvinde i ...

2. apr. KL. 10.52
Olieret. Vindruekerneolie, majsolie og solsikkeolie, som alle indeholder meget omega-6, er ikke nær så sunde, som man tidligere har troet. Det forskningsresultat er dukket op efter lang tids glemsel i en garage i Sydney og er nu publiceret i British Medical Journal. Rapsolie og olivenolie går fri. - Foto: Jacob Ehrbahn

Nu er 'hjertesunde' planteolier måske også farlige

Forskere mistænker nu planteolier for at høre til blandt de dårlige former for fedt.

21. mar. KL. 09.47
SOVSEFRI. Den klassiske flæskesteg behøver ikke sejle i sovs, men kan som her serveres med rodfrugter.

Opskrifter: Svinekød er smagen af barndom

Unge vælger svinekødet fra, når de flytter hjemmefra - men køber det igen, når de selv...

21. mar. KL. 07.00
lammeleg. Trænger påskefrokosten til fornyelse? Tjek har fundet alternative opskrifter i kogebogen. Her er det braiseret lammehals med lakridsskysovs. - Foto: KEN HERMANN

Sådan giver du påskemenuen et pift

Mangler du inspiration og fornyelse til påskefrokostbordet? MAD hjælper dig med...

17. mar. KL. 19.19
Foto: JOACHIM ADRIAN

Bedste kylling-metode 2: Fransk kylling på varm pande

På hotelskolen i Frankrig lærer man at vende lårene opad et ad gangen, før kyllingen...

17. mar. KL. 19.19
Foto: JOACHIM ADRIAN

10 tips til god kylling

Få hjælp til jagten på sprødt skind og kampen mod tørt kød.

12. mar. KL. 07.00
GRØNT. Alice Harts kogebog er fyldt med opskrifter, der er langt fra anmelderens barndoms oplevelser med vegetarmad. - Foto: PR

Kogebogsanmeldelse: 5 hjerter til overdådig vegetarmad

Selv hvis man ikke er vegetar er der masser gode opskrifter at komme efter i Alice...

>