Du har kunnet købe jordbær fra Sydeuropa og bær fra hjemlige drivhuse længe. Men nu er den ægte vare her - danske jordbær fra friland.

MADKLUBBliv medlem af Politiken Madklub

Og det kolde, regnfulde forår har heldigvis ikke betydet det store for høsten. Jordbæravlerne regner med, at de i sommer kommer til at levere 8.000 ton danske jordbær.

Bær undgik den værste kulde
»Jordbær er ikke glade for frost og regn, men heldigvis har årets laveste temperaturer været i områder, hvor vi næsten ingen jordbærproduktion har. Derfor bliver der også masser af friske jordbær på hylderne i år«, siger Laurits Balle, der er udvalgsformand for frugt og bær i gartnernes afsætningsudvalg.

MADKLUBFå 10 procents rabat på frugt og grønt fra 'Din Baghave'

De første bær på butikkernes hylder er ofte af sorten Honeye - et mørkerødt, syrligt-sødt bær, der er god med det klassiske drys af sukker og mælk eller fløde.

Find opskrifterne
Senere på sommeren kommer bl.a. sorterne Sonata og Elsanta, der er lysere i farven og mere mild i smagen.

Her får du et par bud fra MAD's kogebog på, hvordan du anvender de dejlige bær:

OPSKRIFTJordbær-gazpacho

OPSKRIFTLassi med jordbær og ingefær

OPSKRIFTJordbær og skinke med jordbærsalat

OPSKRIFTJordbærblinis og jordbær-fennikel-salat med kalvecuvette

OPSKRIFTJordbærmousse

OPSKRIFTJordbærkonditorkage