Kineserne har spist vandmænd og brandmænd i mere end tusind år, ligesom goplerne også i Japan betragtes som en delikatesse.

MADKLUBBliv medlem af Politiken Madklub og vælg mellem 3 lækre velkomstgaver

Og ifølge en opsigtsvækkende rapport fra forskere på University of British Columbia (BCA) i Canada burde resten af verden gøre det samme.

Fuld af protein
Vand- og brandmænd indeholder nemlig ifølge rapporten store mængder proteiner, som er nyttige i helsekost og kan anvendes inden for medicinalsektoren, og deres nervegift kan have antibakterielle egenskaber.

Samtidig har de seneste års stigende havtemperatur ført til en voldsom vækst i de gelerede - og i mange tilfælde brændende - dyr fra havet.

OPSKRIFTERHer er fiskeopskrifterne, der hitter over kul

I de asiatiske lande fangede man ifølge et skøn fra forskerne på universitetet over 250.000 ton vand- og brandmænd i 2011, og tallet vil med al sandsynlighed blive endnu højere i år.

Spis goplen
Og i stedet for at hade dem og kassere dem burde vi altså ifølge det internationale tidsskrift for havbiologi Hydrobiologia, hvor studierne er offentliggjort, lade denne fangst indgå i fødekæden.

Forskernes artikel kan ses her (eksternt link)

LÆS ARTIKEL Har du lyst til en is med bacon?