Sundhedscoach Chris MacDonald tvivler på, at man kan trække det sunde ud af rødvin og servere det i form af kosttilskud.

Et dansk biotek-firma har ellers planer om at bruge den sunde ingrediens resveratrol fra de røde vine i kosttilskud.

»Det er der masser af folk, der har prøvet før med en række varer, der er sunde fra naturens hånd. Men det er aldrig rigtig lykkedes«, siger han.

Beta-caroten uden gulerod er skadeligt
For eksempel har firmaer trukket det sunde beta-caroten ud af gulerødder. Men serveret i form af kosttilskud viste beta-carotenerne sig at være direkte sundhedsskadelige.

Også tomater og broccoli har været igennem samme proces, uden at det har vist sig at virke, når mennesker skulle have gavn af stofferne.

»Der sker en synergi-effekt i naturlige varer, som vi ikke forstår. Når vi prøver at gøre tingene bedre, hurtigere og nemmere, så mister vi den nøgle til sundhed, som findes i varerne fra naturens side«, siger Chris MacDonald.

Sunde stoffer virker i kun i laboratoriet
Sundhedscoachen sammenligner forsøgene på at uddrive sundheden af sunde varer med at arbejde som kokke uden opskrift, erfaring og uden at vide, hvor køkkenet ligger.

»Vi tror, vi er så kloge, men naturen har faktisk fundet ud af at indrette det hele, så det fungerer. Når forskerne trækker de aktive stoffer ud, så kan de få dem til at virke i laboratoriet. Men når det bliver prøvet på mennesker er resultaterne mindre end imponerende«.

Når det gælder rødvinen tyder meget på, at alkoholen hjælper på kroppens optagelse af de sunde antioxidanter.

»Så måske skal man bare nyde et eller to glas rødvin i løbet af ugen, og så glemme kosttilskuddene«, siger Chris MacDonald.