Når børn får en cola, drikker de det hele, når voksne får en Guldbarre, spiser de det hele.

Også selvom producenterne angiver, at en portion af varen er henholdsvis 25 cl. og 40 gram.

Derfor er det svært at bruge en standard- størrelse som udgangspunkt for ernæringsinformation på fødevarer.

Det er blandt konklusionerne på en undersøgelse foretaget af forskere ved DTU Fødevareinstituttet.

Svinger med 55 gram
»En opøsning af corn flakes svinger mellem 10 og 65 gram. Hvis man går ud med en gennemsnitsstørrelse er chancen for at finde personer med netop denne portion ikke særlig stor«, siger Anja Biltoft-Jensen, forsker ved DTU Fødevareinstituttet.

Undersøgelsen knyttes sammen med den igangværende diskussion af ernæringsmærket GDA, der angiver en varens indhold af energi, fedt og sukker per portion - ikke per 100 gram som vi kender det i Danmark.

Standard-portionsstørrelse ubrugelig
Fødevareinstuttets undersøgelse støtter kritikken af, at brugen af en standardiseret portionsstørrelse vil være misvisende.

»Der er en kæmpe variation mellem forskellige personers opøsninger. Selv for det samme individ er der store udsving fra dag til dag, og det gør det svært at bruge portions-målet meningsfuldt«, siger Anja Biltoft-Jensen.

Ved hvor meget folk hælder op
Fødevareinstituttets undersøgelse bygger på forbruget hos 260 forsøgspersoner mellem 4 og 75 år. De har i fire dage vejet alt, hvad de har spist og drukket.

Dermed kan forskerne se for eksempel hvor mange cornflakes folk hælder op i morgenmadsskålen.

Og netop når det gælder morgenmadsprodukter, er der store udsving mellem den mængde folk hælder op, og det, der på pakken angives som en portion.

Større udsving ved sukrede produkter
Mens en opøsning af corn flakes for eksepel svarer næsten til de 30 gram, der angives på pakken, akyder målet helt forbi, når det kommer til de meget sukkerholdige morgenmadsprodukter.

»Udsvingene er større, når det kommer til de sukrede morgenmadsprodukter som Kellogg’s Frosties eller Guldkorn. Folk hælder den samme mængde op, men det vejer mere på grund af sukkeret – helt op til 45 gram«, siger Anja Biltoft-Jensen.

Kan godt spise mere end en opøsning
Hun understreger, at en opøsning i undersøgelsen ikke svarer til den portions-størrelse, som GDA-mærket tager udgangspunkt i, og som angiver, hvor meget der spises af varen i alt.