Ramsløg er en af forårets første bebudere og har utrolig mange anvendelsesmuligheder i køkkenet.

Som navnet antyder, er smagen løgrelateret og måske mest hen ad porre og hvidløg.

De vokser vildt over hele landet, og når de smukke hvide blomster er begyndt at springe ud, kan man forfølge den kraftige duft i den lokale skov eller park for at finde frem til de grønne smagfulde blade.

Pas dog på med ikke at forveksle dem med de giftige liljekonvaller.

Ramsløgenes skarphed tillader lidt tilberedning, eller de kan bruges rå, når det er de helt små blade eller blomsterne, man arbejder med.

Klik dig videre og få Christian Puglisis opskrifter med de særlige løg.