Fire ud af seks tjekkede supermarkeder har problemer med temperaturen i enten kølediskene eller varmeskabene.

Det afslørede DRs Forbrugerprogram, Kontant tirsdag aften.

Programmets medarbejdere målte temperaturen med et særligt infrarødt termometer i kølediskene og varmeskabene i seks supermarkeder: To Kvickly-butikker, en Dagli'Brugsen og tre Føtex-butikker. Alle butikker ligger på Amager i København.

Hakkekød lå i for varme kølemontre
Testen viste, at den var gal med temperaturen i hele fire af de seks supermarkeder. DR-programmet tippede Fødevarekontrollen og samme dag fik to Kvickly- og to Føtexbutikker besøg af en kontrollant.

I den ene Føtex blev det friskhakkede kød målt af kontrollanten til 9,3 grader - 4,3 grader over det tilladte. Det gav en indskærpelse. Det samme fik den anden Føtex, fordi butikkens lune retter stod alt for lang tid fremme på en almindelig varmeplade.

LÆS ARTIKELTilliden til supermarkederne er i bund

Føtex beklager overfor Kontant, at butikskæden ikke har styr på temperaturen.

»Det er selvfølgelig yderst beklageligt, at der har været en boks, som ikke har virket. Nu må vi lægge en kontrol ekstra ind om dagen for at være helt, helt sikre på, at Føtex' kunder kan være trygge ved at komme i Føtex-butikken og handle«, siger Føtex-direktøren Carsten Hansen.

Bøde til Kvickly
Fødevarekontrollen var også på besøg i to Kvickly-butikker. Den ene Kvickly fik en indskærpelse, fordi de lune retter blev opbevaret ved for lav temperatur. I den anden var de lune retter også for kolde. Derudover lå det langtidsholdbare hakkede kød ved hele 8,2 grader - langt over kravet på maksimalt 2 grader. Det kostede en bøde.

Sagen har også fået COOP, der ejer Kvickly-butikkerne, til at ændre på praksis ude i butikkerne.

»Vi ændrer vores regler, så fremover må varerne kun være i varmeskabet i i tre timer - efter de tre timer fjerner vi dem helt«, siger informationschefen i COOP, Jens Juul Nielsen.

LÆS ARTIKELSuperBest går bodsgang: Undskyld!

Han forklarer det ene tilfælde med, at en blæser var iset til i køleboksen. Og i tilfældet med de for kolde lune retter, er varene kølet ned i takt med at kunderne har taget varene ud af varmeskabet.

Fødevarechefen i Fødevareregion Øst, Bjørn Wirlander, er træt af, at butikkerne ikke kan finde ud af reglerne.

Reglerne er enkle og klare
»Det burde jo være sådan, at der ikke er noget at komme efter, når vi kommer og laver temperaturmålinger, fordi der her gælder nogle regler, som er rimeligt enkle at forstå«, siger han til Kontant.

Reglerne siger kort og godt, at friskhakket kød må højst ligge ved fem grader.

Er kødet langtidsholdbart er kravet endnu strengere, nemlig 2 grader. Og kigger vi på de tilberedte lune fødevarer som for eksempel frikadeller skal temperaturen være mindst 65 grader.