Annonce
Annonce
SektionerMedier |
Aktuelle temaer
Satire |
GenvejeServices |
Andre websitesKontakt |
Annonce
Seneste madnyt
-
19. maj 06.00
-
19. maj 06.00
-
17. maj 10.33
-
16. maj 05.00
-
15. maj 06.00
-
14. maj 07.00
-
13. maj 15.12
-
13. maj 09.38
-
08. maj 13.23
-
08. maj 07.00
-
07. maj 14.31
-
07. maj 07.00
Mest læste denne uge
-
13. maj 15.12
-
15. maj 06.00
-
16. maj 05.00
-
13. maj 09.38
-
01. nov 15.00
-
14. maj 07.00
-
17. maj 10.33
-
25. mar 10.56
-
13. jan 13.04
-
08. maj 07.00
Seneste opskrifter
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
08. maj 07.00
-
08. maj 07.00
-
08. maj 07.00
-
07. maj 14.31
-
07. maj 14.31
-
07. maj 14.31
-
30. apr 11.38
-
30. apr 11.38
Bamix Stavblender Mono sort
Bamix kan knuse is til cocktails, blende frosne bær, lave müsli og sund babymad, samt fremtrylle de skønneste saucer og supper.
Klubpris 1145 kr.
Alm. pris 1350 kr
|
|
|
|
||||
|
Klubpris 999 kr.
Alm. pris 1500 kr
|
|
Klubpris 595 kr.
Alm. pris 735 kr
|
|
Klubpris 165 kr.
Alm. pris 199 kr
|
|
Klubpris 550 kr.
Alm. pris 649 kr
|





Drikkekalorier er hamrende usunde
Sød og farlig. Læskedrikke og andre kalorieholdige drikkevarer erstatter ofte det sunde mellemmåltid. - Foto: RUNE PEDERSEN
Flydende kalorier kan bidrage til et måltids kvalitet, men ofte skyller vi dem bare ned uden rigtigt at regne dem for noget. Det er en stor fejl.
Send artikel
(E-mail, adskil flere med komma)
Fra (E-mail): Besked:Madklub
135 kr.
165 kr.
365 kr.
339 kr.
Drikke uden sukker
Her er nogle ideer til at få en drikkeoplevelse uden at få sukker:
Birgitte Escherich er 44 år, er direktør i og ejer af Kostkompagniet, hvor et team af kokke, diætister og forskere rådgiver virksomheder om kost og sundhed.
Hun underviser desuden på Life, Københavns Universitet, og er bl.a. forfatter til bogen ’Kloge kalorier’ og senest ’Køkkenkræs og kloge kontanter’.
Birgitte Escherich skriver i Mad om råvarekvalitet, smag, sund ernæring, gastronomi og emner derimellem ud fra den seneste forskning og praksis i køkkenet.
Læskedrikke og kalorieholdige drikkevarer tilhører kategorien snold.
Men de bruges af alt for mange som et dagligt, kontinuerligt fix. Det er en fuldkommen dødssyg og unødvendig vane – der fører til sødmetrang og fedme.
Det kan være fantastisk at få kalorieholdige drikke til maden: vin, øl, sodavand, saftevand, mælk eller andet. Det viser sig desværre bare, at det kan være uhyggelig svært at få regnskabet over indtaget energi til at gå op, hvis mange af kalorierne kommer fra drikkevarer.
Vi regner ikke rigtig drikkekalorierne for det helt store i dagens samlede regnestykke. Men det kan nemt koste adskillige kilo på sidebenene, at vi negligerer, hvor mange kalorier drikkevarerne indeholder.
LÆS ARTIKELSå fed bliver du af firmakaffen
Smagen af drikkekalorier er oftest hurtigt overstået. Det vil sige, du drikker, smager og så slut med oplevelsen i løbet af få sekunder.
Mere komplekse drikke som vin, øl, rene safter og most kan have interessante eftersmage, som beriger oplevelsen både af selve drikken og af måltidet, som ledsager drikken. Her kan drikkekalorierne smagsmæssigt give mening – trods kalorierne.
Eksempelvis er det en stor oplevelse at få en saftmenu i stedet for øl- eller vinmenu til en god middag.
Flydende kalorier er en dårlig investering
Sådan er det ikke med sodavand, kakaomælk, iste, saftevand og andre beslægtede kategorier. Skyl ned, tag på og tis – kunne jeg inspireres til at sige. Lynhurtigt kan man drikke 1/2 liter læskedrik, som nemt i kalorier svarer til et mellemmåltid. Helt uden at få mæthed eller mere end to sekunders oplevelse.
LÆS ARTIKELKøb ikke slik forklædt som mad
Mellemmåltidet er ellers så vigtigt i forhold til at udnytte hjernekapaciteten og til at forebygge overspisning til hovedmåltiderne. Det bliver der pludselig ikke råd til kaloriemæssigt, fordi pladsen er optaget af to sekunders oplevelse.
En dårlig investering!
Sodavand er flydende slik med lige så meget sukker som i eksempelvis Matador Mix – det kan sagtens sidestilles med begrebet fredagsslik. Ansvarlige voksne holder på, at børn kun skal have slik en enkelt ugedag, men hvis de kigger på deres egne vaner, er sodavandssalget i landets kantiner overraskende højt – og her er det altså de voksne, vi snakker om. Så fredagsslikbegrebet er måske slet ikke så tosset for os voksne også?
LÆS ARTIKELGuide: Små saftige sataner
Fødevarestyrelsen kører en kampagne, der heder ’Maks. 1/2 liter’ – altså sodavand om ugen. Den halve liter er maksimum i forhold til sukker- og kalorieindhold. Ifølge Bryggeriforeningen sælges der 432,2 millioner liter sodavand i Danmark per år, eksklusive danskvand.
Oven i de tal kommer saftevand, sirup til sodavandstappehaner, kakaomælk, drikkeyoghurt, iste, energidrikke, sojadrikke, pulverdrikke, juicer, og hvad der ellers er af kaloriefyldte drikke. Millioner og atter af millioner af liter af ligegyldige kalorier, der stjæler pladsen for alt det, der gør os godt.
Usund hyggekultur
il vores danske hyggekultur hører drikkekalorier, og det er jo helt herligt, hvis det er kærlighed, kildevand, kaffe og te. Men hvis man er en selskabspapegøje med trang til mange sociale aktiviteter, kan der godt nok blive hældt mange hyggeliter på tanken.
Det vil sige, at man drikker ikke for at slukke tørsten, men for at hygge. Og skal det nu også være skidt? Desværre må jeg sige ja for de alkohol- og sukkerholdige drikkes vedkommende. Kaffe og te har vi ingen offentlige restriktioner på – dog er overdrevet kaffeindtag, ikke mindst for gravide, mindre sundt. Men hvad er sundt i overdrevne mængder? Intet!
Hyggedrikkeriet kan også tage form af afhængighedsdrikkeri. Alkoholafhængighed har alle hørt om, og den har vi forhåbentlig en vis respekt for. Der er ikke videnskabeligt belæg for, at man kan blive afhængig af eksempelvis cola.
LÆS ARTIKELTest dig selv: Er du sukkernarkoman?
Der kan komme abstinenser i form af hovedpine, når man holder op med at drikke en liter cola i døgnet, men de er overstået på kort tid, og det er typisk koffeinen, der giver hovedpinen.
Men man kan øge sin præference for at skulle have sødt i uhensigtsmæssige mængder med for stort kalorieindtag til følge, og desværre ser vi en sammenhæng mellem de søde læskedrikke og de uhæderlige måltider.
Drikke uden sukker
Kom lækre krydderurter i vandkanden ? for eksempel timian, citronmelisse, basilikum, mynte.
Tilsæt andet til vandet ? citrusskræller, en hel blendet økologisk lime, spiselige blomster.
Aromatisk iste ? lav din yndlingste, og tilsæt, hvad du kan lide af citrus, vanilje, kanel, kardemomme, stjerneanis, mynte, muskat, hyben, kvæde. Stil det på køl, og drik det som lækkert vand ? også i drikkedunken (vælg en uden hormonforstyrrende stoffer).
Se også
Tilmeld dig Politiken Mad Nyhedsbrev
KOGEBOGEN
Udvalgte opskrifter
Vildtfilet med svampe, løg og balsamico
Kyster
Ribbensstegsmadder
Rode
Key Lime Pie
Grace Wilson Løvig
Græskarsuppe
Rasmussen
Æg benedict på chilihakkebøf med spinat
Rode
Napoleonskagen anno 2011
Frese
Thailandsk fiskesuppe
Fearnley-Whittingstall
Frisk savojkålsalat med æble, valnødder og ravigottemarinade
Larsen
Bag med ungerne: Ali Abdullahs arabiske pitabrød
KOGEBOGEN
Seneste på Mad
Madklub
389 kr.
Torsdag 6. juni
24. og 25. maj
23. maj kl. 8.15
1.950 kr.
999 kr.
75 kr.
189 kr.
Seneste opskrifter
14. maj. KL. 07.00 Makrel på dåse går amok
14. maj. KL. 07.00 Tunet tun med spaghetti, persille og kapers
14. maj. KL. 07.00 Torskerogn som forårsdip med masser af urter og grissini
14. maj. KL. 07.00 Pæresorbet direkte i dåsen
8. maj. KL. 07.00 Mælkeis med quinoa og kaffe
8. maj. KL. 07.00 Ansjoser, quinoa og fedtegrever
8. maj. KL. 07.00 Quinoakage med vanilje og mandler
7. maj. KL. 14.31 Kuller i karry med blomkålsris
7. maj. KL. 14.31 Jordbær-cheesecake som is