Ingredienser

En burgerbolle til 49 ører.

Fred the Baker fra Finax har udviklet en opskrift på burgerboller, som gør det muligt at lave en grillbagt version verdensklasse til kun 49 øre.

”Går man til bageren eller i supermarkedet, koster en burgerbolle typisk 6,50 kroner, altså 13-14 mere end med min opskrift, og smagsmæssigt er den slet ikke i nærheden af en grillbagt burgerbolle. Samtidig får en grillbagt burgerbolle også en langt flottere kulør end en ovnbagt,” forklarer Fred the Baker.

Sådan gør du
Gæren opløses i væsken – den høje mængde gær skyldes margarinen. De øvrige ingredienser, undtagen melet, tilsættes. Melet tilsættes lidt ad gangen.

Dejen æltes godt til den er glat og elastisk. Lad dejen hæve tildækket med et fugtigt viskestykke i 15 min.

Slå dejen sammen og tril den ud som en pølse. Del dejen i 26 stykker, der formes til runde boller. Stil bollerne på køkkenbordet. Tryk bollerne ganske let, pensel med æg eller vand og dyp dem i sesamfrø.

Læg bollerne på en smurt bageplade eller brug evt. bagepapir. Størrelsen af din bageplade afgøre, hvor mange boller du kan have på pladen. Vær opmærksom på ikke at placere bollerne for tæt.

Tildæk bollerne med et fugtigt viskestykke og lad dem hæve i 45 min.

Hver bageplade bages på den gennemvarme bagesten i ca.13 min. ved 210ºC