Annonce
Annonce
Annonce
Mad

Kornsalat med blåbær, snaps, gulerødder og estragon

Gem til liste

Tip

Jeg kan godt lide Aurions korn, da de ikke er polerede. Deres perlekorn er heller ikke så polerede som andre i handlen. Andre upolerede korn er selvfølgelig også fine. Aurions købes i helsekostbutikker.

Ingredienser

Til 3-4 pers.

150 g rugkerner, gerne fra Aurion (eller andre korn)
500 g nye gulerødder
3 spsk. hakket frisk estragon
1 lille bundt purløg
125 g blåbær

Dressing
2 spsk. snaps f.eks. Rød Aalborg
1 spsk. koldpresset rapsolie
skal af 1 øko. citron
1 1/2 spsk. friskpresset citronsaft
2 tsk. flydende honning
salt og peber



Sådan gør du

Kog kernerne i vand uden salt, til de er møre, med ganske let bid. Hvis de får for lidt, er de for hårde og tunge, hvis de får for meget, splatter de ud, så smag jævnligt på dem til sidst. De skal koge ca. 45 minutter.

Skrub gulerødderne og snit dem fint. Bland dressingen og bland den i korn, gulerødder og blåbær, smag til.

Ved serveringen: Hak estragon og purløg, og bland i.

PolitikenPlus
  • Kalenderkassen 2014 Gastronomiske overraskelser til ham eller hende, der går op i mad og sjove råvarer.<br><br> Køb 5 stk. og få én 6. kasse med GRATIS (samme adresse - inkl. levering til døren).

    Pluspris 849 kr. Alm. pris 1.195 kr. Køb
  • Skål, stor Skål som passer til 3-lags etageren, og sættet med de 4 små skåle. Skålene kan i kraft af det klassiske udtryk bruges hver dag, uanset anledningen, dog særligt til julegodterne vil de pynte.

    Pluspris 239 kr. Alm. pris 300 kr. Køb
  • Julegave pakken 2014 Denne pakke er en oplagt gaveide til en du holder af eller til dig selv og familien - så er julegodterne i hus.

    Pluspris 489 kr. Alm. pris 579 kr. Køb
  • Tid til te Dette er en tepotte baseret på begrebet ergonomi. Håndtaget er designet til at kunne holdes i en vinkel, hvilket reducerer håndleds stress når man hælder.

    Pluspris 599 kr. Alm. pris 749 kr. Køb
  • Tapaskassen Tapas kassen er 11 lækkerier lige til at sætte på bordet. Brug den som gave eller forkæl dig selv med spændende smagsoplevelser en hyggelig aften.

    Pluspris 499 kr. Alm. pris 639 kr. Køb