Annonce
Annonce
Annonce
Mad

Kornsalat med blåbær, snaps, gulerødder og estragon

Gem til liste

Tip

Jeg kan godt lide Aurions korn, da de ikke er polerede. Deres perlekorn er heller ikke så polerede som andre i handlen. Andre upolerede korn er selvfølgelig også fine. Aurions købes i helsekostbutikker.

Ingredienser

Til 3-4 pers.

150 g rugkerner, gerne fra Aurion (eller andre korn)
500 g nye gulerødder
3 spsk. hakket frisk estragon
1 lille bundt purløg
125 g blåbær

Dressing
2 spsk. snaps f.eks. Rød Aalborg
1 spsk. koldpresset rapsolie
skal af 1 øko. citron
1 1/2 spsk. friskpresset citronsaft
2 tsk. flydende honning
salt og peber



Sådan gør du

Kog kernerne i vand uden salt, til de er møre, med ganske let bid. Hvis de får for lidt, er de for hårde og tunge, hvis de får for meget, splatter de ud, så smag jævnligt på dem til sidst. De skal koge ca. 45 minutter.

Skrub gulerødderne og snit dem fint. Bland dressingen og bland den i korn, gulerødder og blåbær, smag til.

Ved serveringen: Hak estragon og purløg, og bland i.

PolitikenPlus
  • Winemakers Dinner Smag på 8 udvalgte vine fra nogle af de bedste og mest spændende områder i Spanien med masser af point fra Penin. Og nyd en tilhørende Rasmus Bo Bojesen menu kreeret så mad og vine matcher hinanden.

    Pluspris 850 kr. Alm. pris 1.250 kr. Køb
  • Kød fra Dyssegaarden Pakken består af kød fra Dyssegaardens egne frilandsgrise, frilandskyllinger samt lam eller okser.<br>Køb pakken hos Plus, print kvitteringen og afhent pakken hos Dyssegaarden i Roskilde.

    Pluspris 1.264 kr. Alm. pris 1.487 kr. Køb
  • Bartolo-kassen, 24 flasker 24 flasker saftig spansk landvin med masser af vin for pengene.

    Pluspris 1.560 kr. Alm. pris 1.839 kr. Køb
  • Pastamaskine Pastamaskine de luxe, som giver dig mulighed for at lave 6 forskellige typer pasta, uden at du skal købe ekstra udstyr - det hele følger nemlig med.

    Pluspris 999 kr. Alm. pris 1.199 kr. Køb
  • Køkkenrulleholder Gejst transmission køkkenrulleholder, som er inspireret af gear, akseler og tandhjul.

    Pluspris 335 kr. Alm. pris 395 kr. Køb