Ingredienser

Alle stegte fisk smager vidunderligt næste dag i en lage med eddike og sukker.

Hvis du har spist stegt makrel, hornfisk, sild,laks, eller fladfiskefileter, og der er noget tilovers, kan man lave denne ekstremt enkle tilberedning.

Sådan gør du
Varm eddike, sukker, vand, salt og peber i en lille gryde og lad det koge op for stærk varme. Hæld lagen over den stegte fisk i et dybt fad. Spis lunt eller koldt. I sæsonen er det vidunderligt med stikkelsbær eller rabarberkompot.

Varm rabarberstykker eller stikkelsbær op i en gryde med en smule vand i bunden, kog til det er akkurat mørt og sødt, nar det er taget fra varmen.

Spis med nye kartofler eller rugbrød.