Ingredienser

Arbejdsplan

Dagen før:

• Bag bundene
• Pensl med chokolade

To timer før:

• Rør cremen
• Fordel cremen og bærrene på kagerne

Sådan gør du
Skær smørret i små terninger ig smuldr dem godt sammen med flormelis og mel i en skål. Saml dejen med et lille sammenpisket æg, til den er glat og ensartet. Pak dejen i husholdningsfilm og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.

Marcipanmasse:
Bland marcipan og sukker i en skål til en ensartet masse, tilsæt smørret lidt af gangen og rør godt. Kom æggene i et ad gangen, mens du rører, og sigt til sidst melet i.

Forvarm ovnen til 200 grader. Rul mørdejen ud i 3 mm tykkelse på et meldrysset bord. Smør formene godt og læg dejen i. Skær kanterne til. Fordel mazarinmassen ovenpå. Bag tærterne i ovnen i 25 minutter, tag dem ud og lad dem afkøle helt.

Smelt chokoladen over et vandbad og pensl bundene med den flydende chokolade. Lad den afkøle helt.

Creme:
Rør mascarponen helt glat, pisk fløden til skum og vend den med mascarponen. Bland vaniljekornene med flormelissen og vend blandingen i cremen. Smør cremen ud på den afkølede kagebund og fordel bærrene i store bunker ovenpå. Stil kagerne køligt, til de skal spises.

Opskriften stammer fra bogen 'Mad til mange' af Camilla Zarah Lawes, og indgår i hendes bud på en buffet til konfirmationen. Se øvrige opskrifter i boksen til højre.