Annonce
Annonce

Sektioner

Medier

Aktuelle temaer

Satire

Genveje

Services

Andre websites

Kontakt

Opskrifter

Annonce
Mad 17. dec. 2005 KL. 00.01

Kinesisk juleand (pekingand)

Pekingand er sjovt at lave og smager 'sindssygt godt', siger Harry.

AF Carsten Kyster
4 kuverter
  • 1 pekingand*
  • 12 kinesiske pandekager*
  • 1 bundt springløg
  • 1 agurk
  • hoisin sauce*

    Steg anden sprød i ovnen ved cirka 200-220 gr. i cirka 15 min.

    Snit springløg fint på langs, skær agurken i stave. Varm pandekagerne i mikrobølgeovn eller damp dem varme i en gryde. Skær anden i tynde strimler, når den er færdig.

    Server pekinganden family style: Læg det hele på et fad med en skål hoisin sauce.

    Tag en pandekage og smør hoisin sauce derpå, læg herefter lidt and, springløg og agurk og rul en pandekage omkring.

    Det er nemmest blot at spise pandekagerne med fingrene.

    Husk at have nok af det hele, for »det smager sindssygt godt«, siger Harry.

    *Pekingand kan købes hos de asiatiske købmænd.

    Man kan også bruge andebryst eller anderester fra juleaften. Kinesiske pandekager og hoisin sauce kan ligeledes købes hos asiatiske købmænd.

KOGEBOGEN

Søg på opskrift, kok eller ingrediens

Udvalgte opskrifter

›
se flere gode opskrifter fra vores kokke