Annonce
Annonce
Annonce
Mad

Hjertemuslinger

Retten er supernem og smager forrygende hver gang. Skulle du lande i Italien, så bestil denne klassiker – italienerne er verdensmestre i den.

Gem til liste

Ingredienser

4 personer

2 kg hjertemuslinger eller blåmuslinger
500 g makaroni
4 fed hvidløg
2 spsk. olivenolie
4 dl hvidvin
1/2 bundt bredbladet persille
1-2 tørrede piri piri-chilier
salt



Sådan gør du:
Rens muslingerne godti rindende koldt vand. Fjern alle ødelagte muslinger. Du kan tjekke, om de åbne muslinger stadig er i live, ved at banke dem let ned i bordet – da skal de lukke sig, og gør de ikke det, skal de kasseres.

Kog imens makaronien i en gryde med rigeligt letsaltet vand efter pakkens anvisning.

Snit hvidløgsfeddene fint. Svits dem i en anden stor gryde med olivenolie.

Kom muslingerne ned i gryden, og vend godt rundt i dem i ca. 1/2 minut ved høj varme.

Tilsæt vinen, og lad den koge op i ca. 2-3 minutter med låg, indtil alle muslingerne har åbnet sig. Lav et tjek undervejs, da muslingerne ikke må få for meget varme, så bliver de hårde og seje.

Hak persillen groft, og knus chilierne let. Tilsæt persillen og chilien til muslingerne, og smag til med salt.

Anret muslingerne med makaroni i varme tallerkener.

Server med brød, ekstra olivenolie og evt. parmesan.

PolitikenPlus
  • Franske Vindage På Franske Vindage 27. & 28. februar er du selv vineksperten, når du smager dig frem til dine egne femstjernede favoritter blandt mere end 200 franske vine.

    Pluspris fra 170 kr. Alm. pris fra 200 kr. Køb
  • Køkkenmaskine Den nye multimaskine fra Tyske Gastroback har mere end 20 programmer indbygget så maskinen kan det meste af hvad man har brug for i et køkken.

    Pluspris 1.274 kr. Alm. pris 1.499 kr. Køb
  • Køkkenrulleholder Gejst transmission køkkenrulleholder, som er inspireret af gear, akseler og tandhjul.

    Pluspris 335 kr. Alm. pris 395 kr. Køb
  • Vuelta Vino - bog og 10 fl. Rundtur i Spanien ? få den helt nye vinbog ?Spansk vin? og 10 udvalgte vine fra områder og producenter, der omtales i bogen. Læs og smag samtidig!

    Pluspris 1.560 kr. Alm. pris 1.840 kr. Køb
  • Cavakassen, 12 flasker Cava produceres på samme måde som Champagne ? og det smages! Fylde, smag og velduft i store mængder fylder glasset ? og boblerne giver liv og glæde. Smag tre af Spaniens bedste cavaer i denne kasse.

    Pluspris 1.395 kr. Alm. pris 1.660 kr. Køb