Annonce
Annonce
Annonce
Mad

Hjertemuslinger

Retten er supernem og smager forrygende hver gang. Skulle du lande i Italien, så bestil denne klassiker – italienerne er verdensmestre i den.

Gem til liste

Ingredienser

4 personer

2 kg hjertemuslinger eller blåmuslinger
500 g makaroni
4 fed hvidløg
2 spsk. olivenolie
4 dl hvidvin
1/2 bundt bredbladet persille
1-2 tørrede piri piri-chilier
salt



Sådan gør du:
Rens muslingerne godti rindende koldt vand. Fjern alle ødelagte muslinger. Du kan tjekke, om de åbne muslinger stadig er i live, ved at banke dem let ned i bordet – da skal de lukke sig, og gør de ikke det, skal de kasseres.

Kog imens makaronien i en gryde med rigeligt letsaltet vand efter pakkens anvisning.

Snit hvidløgsfeddene fint. Svits dem i en anden stor gryde med olivenolie.

Kom muslingerne ned i gryden, og vend godt rundt i dem i ca. 1/2 minut ved høj varme.

Tilsæt vinen, og lad den koge op i ca. 2-3 minutter med låg, indtil alle muslingerne har åbnet sig. Lav et tjek undervejs, da muslingerne ikke må få for meget varme, så bliver de hårde og seje.

Hak persillen groft, og knus chilierne let. Tilsæt persillen og chilien til muslingerne, og smag til med salt.

Anret muslingerne med makaroni i varme tallerkener.

Server med brød, ekstra olivenolie og evt. parmesan.

PolitikenPlus
  • Loire-dalen, 12 flasker Rosforth & Rosforth er pionerer indenfor import af vine fra den 1000 kilometer lange Loire-dals mange forskellige vinområder. Prøv 6 forskellige vine fra forskellige områder i Loire-dalen.

    Pluspris 1.326 kr. Alm. pris 1.560 kr. Køb
  • Håndsæbe Flot og stilfuld glasflaske med 500 ml flydende håndsæbe fra populære Savon de Marseille. Fri for parabener og kunstig parfume. Den skønne, milde duft kommer fra naturlige olier.

    Pluspris 129 kr. Alm. pris 159 kr. Køb
  • Espressokande, 9 kops Espressokande fra Italien

    Pluspris 269 kr. Alm. pris 325 kr. Køb
  • Mælkekande Mælkekande tekst på siden er en del Keith Brymer Jones´ "Word" serie, som har været en bestseller i både England og NYC i flere år. Form og funktion kombineres for at skabe moderne keramik.

    Pluspris 119 kr. Alm. pris 139 kr. Køb
  • Forstå vinene fra den nye verden Oplev nogle af de vinområder der anses for at være de mest betydningsfulde i verden på nærmere hold.

    Pluspris 395 kr. Alm. pris 550 kr. Køb