Ingredienser

En baklava må gerne dryppe af sirup.

Det er næsten konfekt og må gerne nydes med arabisk kaffe.

Sådan gør du
Kog vand og sukker sammen til den tykner lidt. Tilsæt 2 spsk. citronsaft og køl af. Pil pistacierne ud af skallen. Hak pistacienødderne fint og bland med sukkeret.

Rul dejen ud, til den er en smule tyndere. Prik med en gaffel, langs kanterne og i midten. Kom pistacieblandingen øverst fra det ene hjørne til det andet, fold siderne sammen, og rul hele pladen sammen.

Bag ved 200 grader ca. 20 min., eller til overfladen er gylden. Tag baklavaen ud af ovnen og hæld sirup over. Skær nu den lange rulle ud i små stykker. Kage er måske så meget sagt, det er nærmere konfekt. Drik med en kop arabisk kaffe, med en knust kardemommekapsel i hvert glas.