Digital adgang med e-avis for 149 kr./md.

Stegt lammeculotte med asparges, ost og ristet brød

RÅT. Både gulerødder og persillerod er gode alternativer til aspargesen i denne ret, hvis man vil være tro mod sæsonen.
RÅT. Både gulerødder og persillerod er gode alternativer til aspargesen i denne ret, hvis man vil være tro mod sæsonen.
Lyt til artiklen

Sådan gør du: Brun lammet af på en varm pande i olie, og steg herefter kødet færdigt i en forvarmet ovn ved 200 grader i 20-25 minutter. Lad kødet hvile i 10 minutter, og skær det herefter i skiver. Skær 3 cm af aspargesenes bund, og skær dem i tynde skiver på langs med mandolin eller en skarp tynd kniv. Grill brødet på en grillpande, eller rist det på brødristeren, og gnub det med et fed hvidløg. Skær osten i otte tynde skiver. Anret et par skiver lam med grillet brød med ost og asparges og kom lidt pesto hen over osten og lammet. Retten kan også laves med kylling og gris.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Eksperter ser allerede flere tegn: »Trump kan blive en lame duck tidligere, end vi forventer«

    2. 2

  2. Det er et mysterium, at Roskilde har valgt hende som åbningsnavn

    3. 3

  3. Kræft­forsker skærer igennem med central pointe efter læser­storm

    4. 4

  4. »Jeg havde ikke forestillet mig, at jeg skulle skilles«

    5. 5

  5. Putins magi er ved at forsvinde: Tredje land i rækken vender Putin ryggen

    6. 6

  6. Forsker: Derfor er du ved at drukne i menings­løst arbejde

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her