Ingredienser

Sådan gør du:
Hak gulerødder, porre og løg meget småt.

Varm 50 g smør i en gryde og sautér grøntsagerne, hvidløg, timian og bacon heri, uden det tager farve.

Tilsæt bouillon og tomat, og kog suppen under låg ved jævn varme i ca. 30 minutter.

Blend suppen, og sigt den. Hvis du synes, den er for tyk, kan du evt. tilsætte mere bouillon.

Varm suppen op igen og smag til med salt og peber.

Hvis du ønsker suppen mere fedtfattig, kan du undlade bacon.

Tip: Suppen kan anrettes med tern af tomat, lidt friske krydderurter såsom timian, oregano eller basilikum, en smule cremefraiche og lidt brød.