Ingredienser

12 stk.
75 g groftmalet hvedemel (grahamsmel)
ca. 425 g hvedemel
25 g sukker
1 1/2 tsk. stødt kardemomme
1 tsk. groft salt
25 g gær (en halv pakke)
1 1/2 dl letmælk
100 g smør
1 1/2 dl vand

Tilbehør
smør, syltetøj eller honning

Drikke
te eller gammeldags kærnemælk med hyldeblomstsaft


Sådan gør du:
Bland de to slagsmel med sukker, kardemomme og salt. Smelt smørret. Smuldr gæren i mælken og rør smeltet smør og vand i. Rør blandingen i melet. Ælt dejen grundigt, til den er glat og smidig.

Tril en pølse af dejen og form 12 boller. Læg bagepapir i en bageform eller et ovnfast fad på ca. 25 x 20 cm. Læg bollerne tæt med ca. 1 cm?s afstand. Lad dem hæve i 2 timer.

Forvarm ovnen til 200 grader. Sæt bagepladen på nederste ribbe og bag i ca. 25 minutter. Lad hvederne køle af på bagerist.

Flæk dem og rist dem sprøde på en brødrister eller på en tør varm pande. Nyd med smør, syltetøj eller honning.

Drik te eller kærnemælk smagt til med hyldeblomst (1/4 del koncentreret hyldeblomstsaft og 3/4 del kærnemælk) til de varme hveder.