Annonce
Annonce
Annonce
Mad

Æblekage med kanel og mandler

Gem til liste

Ingredienser

1 stang vanilje
4 æg
200 g sukker
2 dl vindruekerneolie
200 g mel
2 tsk. bagepulver
2 tsk. stødt kanel
100 g hakkede lyse rosiner
100 g fint hakkede mandler
2 æbler (de syrligt-søde giver den bedste smag)
Et drys flormelis til den bagte kage



Eftermiddagens gode kop kaffe kalder med høj og inderlig tone på noget sødt.

Kaffen og kagen er uadskillelige - deres kompagniskab er af ganske særlig art. De gør os yderst godt, os kagetilhængere, hvis søde tand ofte fører an, når der er kager, der smager.

Bagerens kager kan til tider gå an, men den hjemmebagte version er absolut at fortrække.

Sådan gør du
Vaniljestangen flækkes, og kornene skrabes ud. Anvend dem til æggemassen og stik vaniljestængerne ned i et sylteglas med sukker til senere brug.

Æg, sukker og vanilje piskes til hvidt skum. Vindruekerneolien røres i æggemassen. Melet blandes med bagepulver, kanel og røres i dejen. De hakkede lyse rosiner samt finthakkede mandler tilsættes. Æblerne deles i kvarte, og kernehuset fjernes. De kvarte æblestykker skæres i tynde skiver og vendes i dejen.

En springform smøres med lidt smør, og dejen hældes i formen. Kagen bages ved 185 grader i 45 minutter.

Æblekagen drysses med flormelis og spises lun med flødeskum.

Hvis man er æbleglad, så er lidt æblemos kogt med vanilje herligt som ekstra tilbehør.

PolitikenPlus
  • Kop Fika kollektionen består af håndlavet porcelæn. Er en hyldest til den skandinaviske livsstil - til de hyggelige delte øjeblikke ? sammen med - og af verdens lykkeligste folk, folket af hygge.

    Pluspris 169 kr. Alm. pris 200 kr. Køb
  • Spansk Vinfestival Den spanske vinfestival er en unik chance for at smage på over 200 vine fra Spanien og prøve alt fra det nyeste og vildeste til det mest traditionsrige.

    Pluspris fra 125 kr. Alm. pris fra 150 kr. Køb
  • Kværn Den solide krydderikværn knuser krydderier meget let. Er lavet af rene naturmaterialer og har 25 års støbejerns garanti.

    Pluspris 339 kr. Alm. pris 399 kr. Køb
  • Rosé-kassen, 12 flasker Med Bartolo-rosékassen får du 12 flasker ukompliceret rosévin som bare smager godt.

    Pluspris 860 kr. Alm. pris 1.010 kr. Køb
  • Knive Fire forskellige køkkenredskaber med skafter i flotte forårsfarver. Knivene er fra franske Opinel, og æsken indeholder knive med bøgetræsskaft i farver. Vælg mellem grønne eller rosa nuancer.

    Pluspris 319 kr. Alm. pris 398 kr. Køb