Ingredienser

Snobrød med pølse, æg og tomat - det bliver næsten et måltid.

Måske som snack før maden? Eller 'brunch dagen derpå'-snobrød?

Du kan variere med kogt eller tørret pålægsskinke i stedet for pølse og/eller fast ost i små terninger. Jeg har brugt grønne asparges som 'snobrødspinde', men det duer selvfølgelig kun, hvis du laver dem over grillen.

Sådan gør du

1. Skær pølsen i bittesmå terninger på 3 x 3 mm.

2. Skær tomaterne i små stykker.

3. Opløs gæren i vandet.

4. Tilsæt æg, salt, honning og havregryn og eventuelt halvdelen af rosmarinnålene, og rør, til salt og honning er opløst.

5. Tilsæt melet, og ælt dejen godt sammen på et meldrysset bord – den skal være så blød, at man lige netop kan forme brød af den med mel på fingrene. Lad dejen hæve til dobbelt størrelse, ca. 1 time. Sæt den i køleskabet, hvis den skal stå i længere tid.

Ved bålet: Lav dejklumper, der er så store som en mellemting mellem tennisbolde og bordtennisbolde, og tril dem til ikke for tykke pølser. Sno dem rundt om asparges eller pinde, stik resten af rosmarinnålene i, og bag brødene langsomt over gløderne eller på havegrillen.