Ingredienser

Inden benene smøres ind i barbecuemarinade og grilles, skal de koges.

Sådan gør du

1. Kom revelsbenene i en stor gryde med koldt vand, kog dem op, og fjern skummet. Kom løg og hvidløg i gryden til benene sammen med krydderier, salt og øl, og lad det simre i ca. 1 time, indtil benene er godt møre.

2. Tag herefter benene op, og lad dem køle af.

3. Rør barbecuemarinaden sammen af ketchup, chilisauce, brun farin, Worcestershire sauce, koriander og salt, og smør benene godt ind i marinaden. Grill benene i ovnen i ca. 10-15 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Ellers giv dem en tur på Webergrillen.

4. Hak basilikum groft, rør det sammen med yoghurt, og smag til med salt og peber. Anret benene med basilikum, yoghurt, salat, kartofler og kolde pilsnere.