Annonce
Annonce

Sektioner

Medier

Aktuelle temaer

Satire

Genveje

Services

Andre websites

Kontakt

Opskrifter

Annonce
Mad 30. jul. 2012 KL. 10.00

Sommeragurk med mozzarella og knas

Prøv en opskrift fra den topanmeldte kogebog 'Grønt Grundkøkken'.

AF Kirk og Maarbjerg

Ingredienser

Til 2 personer

2 skiver daggammelt brød uden skorpe

lidt olivenolie

2 små sommeragurker

4-6 små, helt nye radiser

6 små babygulerødder

4-6 små grønne cherrytomater

saft af ½ citron

2 spsk olivenolie

1 bøffelmælksmozzarella

3-4 kviste basilikum

2 spsk balsamicoeddike

fint salt og friskkværnet peber




Sådan gør du

Forvarm ovnen til 175 grader.

Bræk brødet i grove stykker, vend dem i olivenolie og drys fint salt over.

Bag dem i ovnen, til de er sprøde. Tag brødstykkerne ud og køl dem ned.

FLERE OPSKRIFTERFå den topanmeldte 'Grønt Grundkøkken' som velkomstgave i Politiken Madklub

Vask agurkerne og halver dem på langs. Istandgør de små radiser, skær dem på langs, men behold de fine små grønne blade. Kom dem i skålen med agurken.

Skrub gulerødder og dyp dem i letsaltet kogende vand. Køl af og hæld dem i skålen sammen med cherrytomaterne. Krydr med salt, peber, citronsaft og olivenolie og vend det hele forsigtigt rundt.

Fordel grøntsagerne på tallerkener. Bræk mozzarellaen i passende stykker og fordel dem over.

Skær basilikumblade i store stimler og drys dem over

KOGEBOGEN

Søg på opskrift, kok eller ingrediens

Udvalgte opskrifter

›
se flere gode opskrifter fra vores kokke