Ingredienser

Sådan gør du

Skræl papajaerne og skær kødet i lange, tynde strimler, gerne på et mandolinjern. Skræl gulerødderne og skær dem på sammen måde.

FLERE OPSKRIFTERBliv medlem af Politiken Madklub og få den topanmeldte 'Grønt Grundkøkken' som velkomstgave

Skræl agurken og halver den på langs. Fjern den inderste bløde del og skær kødet i tynde skiver.

Hak tomaterne og hæld dem i en skål sammen med papaja, gulerødder og agurk. Pil og snit skalotteløgene i mindre stykker og tilsæt dem. Pres saften af limefrugterne udover og tilsæt riseddike, sukker og sesamolie.

Snit chilierne fint og tilsæt dem sammen med jordnødder og grofthakkede krydderurter. Smag til med salt og friskkværnet peber og server derefter denne friske og stærke salat.