Ingredienser

Sådan gør du:

Forvarm ovnen til 175 grader, og smør en springform (25 cm) med smør eller cooking spray.

Crumblefyld: Bland mel, muscovadosukker, kardemomme og salt i en mellemstor skål. Pisk det godt sammen.

Tilsæt smørret i små klumper, og mas det hele godt sammen med en pastry blender eller en gaffel, til du har en grov-krummet masse. Stil til side.

Kagen: Sigt mel, bagepulver, natron, kardemomme, kanel og salt sammen i en stor skål. Stil til side.

Pisk smør og sukker sammen i en anden stor skål, til det er let og luft igt. Pisk æggene i ét ad gangen.

Del mel og yoghurt i to portioner hver, og tilsæt dem skiftevis til de tørre ingredienser, mens du pisker med en håndmikser på laveste hastighed. Pisk vaniljeessens i.

Vend halvdelen af dejen ud i den forberedte form.

Overstrø dejen med 2/3 af crumblefyldet. Hæld den sidste halvdel af kagedejen over, og jævn overfladen med en ske eller spatel.

Klem det sidste crumblefyld sammen til større og mindre klumper mellem hænderne. Strø klumperne ud over kagen.

Bag i 60-70 minutter, eller til du kan stikke en kniv i kagens midte, uden at dejen hænger ved. Lad kagen hvile i formen på en rist i 10-15 minutter, og vend den så ud af formen. Lad den køle helt af på en rist.