Ingredienser

4 personer
1 æg
2 spsk. sukker
250 g hvedemel
1/2 tsk. bagepulver
2 1/2 dl kærnemælk
2 æbler skåret i små tern
lidt smeltet smør til bagning
Salsa:
2-3 æbler
1-2 spsk. citronsaft
ahornsirup eller flydende honning


Sådan gør du:
Pisk æg og sukker sammen. Sigt hvedemel og bagepulver i og tilsæt kærnemælken lidt ad gangen, mens der piskes til en klumpfri dej. Vend æbleternene i dejen.

Varm en blinispande op med lidt smør (eller brug en almindelig stegepande med slip let-belægning).

Kom en stor skefuld dej i hver fordybning (eller placer tre-fire store skefulde dej med god afstand på en almindelig stegepande) og bag pandekagerne ved middel varme, til overfladen er næsten stivnet. Vend og steg dem gyldne på den anden side.

Hold pandekagerne varme under et stykke folie, mens resten bages.

Salsa:
Skær æblerne i tern og dryp med citronsaft. Server de rå æbler til pandekagerne sammen med ahornsirup eller flydende honning.