Annonce
Annonce
Opskrifter

Mos af søde kartofler


Gem til liste

Ingredienser

Til 5-6 personer som tilbehør
1 kg søde kartofler, skrubbet og skåret i grove tern
2 fed hvidløg, knuste
2-3 dl vand
9-10 dråber fishsauce
2 kviste frisk timian, pillet og bladene grofthakket
1 kvist frisk rosmarin, pillet og bladene grofthakket
¼ tsk. vaniljepulver
¼ tsk. reven muskatnød
½ tsk. stødt kanel
fintreven skræl og friskpresset saft af 1 økologisk appelsin
ekstra jomfruolivenolie efter smag og behag
hav- eller stensalt
friskkværnet sort peber



Brune kartofler smager godt, denne her mos af søde kartofler og krydderier smager endnu bedre.

Og så er den noget blidere ved både fordøjelse og blodsukker. Spis kartoffelmosen til al den gode julemad, du overhovedet kan komme på.

Sådan gør du
Kom søde kartofler, hvidløg, vand, fishsauce, timian, rosmarin, vanilje, muskatnød og kanel i en stor gryde og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det hele simre, indtil de søde kartofler er helt møre og falder fra hinanden. Det tager 20-30 minutter. Husk at røre, så det ikke brænder på. Tilsæt evt. mere vand om nødvendigt.

Mos kartoflerne med grydeskeen – de skal være så møre, du kan gøre det – og rør appelsinsaft samt -skræl i den grove kartoffelmos. Smag til med olivenolie, salt og peber.

PolitikenPlus
  • Kød fra Dyssegaarden Dyssegaardens frilandsgrise ? køb en halv gris - finparteret. Køb pakken hos Plus, print kvitteringen og afhent pakken hos Dyssegaarden i Roskilde.

    Pluspris 2.199 kr. Alm. pris 2.585 kr. Køb
  • Økologisk grydebrød Økologisk grydebrød. Stenkværnet på Mejnerts Mølle på gammeldags manér og indeholder derved alle de naturlige næringstoffer, som naturen har tilføjet. Kasse med 6 x 850 gram.

    Pluspris 174 kr. Alm. pris 205 kr. Køb
  • Middelhavskassen, 12 fl. Saftig, krydret vin ? sjælden drue der nu giver kvalitetsvin ? en af verdens bedste vinmagere. Lyder det som opskriften på en god vinkasse?

    Pluspris 1.295 kr. Alm. pris 1.520 kr. Køb
  • Italiensk Vinfestival Er der noget, der kan få sindene i kog i Italien er det mad og vin, helst begge dele på samme tid.

    Pluspris fra 150 kr. Alm. pris fra 175 kr. Køb
  • Domaine Bressy Masson 12 fl. Domaine Bressy Masson er en af ATOMWINEs bestsellere, og det er ikke uden grund. Det er et meget velrenommeret hus i Rasteau, og vinene er essensen af alt det, man forbinder med det sydlige Rhône.

    Pluspris 999 kr. Alm. pris 1.483 kr. Køb