Annonce
Annonce
Annonce
Mad

Chicken Tikka

Gem til liste

Ingredienser

Til 6 personer
1 kg kyllingebryst

Marinade
2½ dl drænet jerseyyoghurt, fra Thise Mejeri
2 spsk. garam masala
6 fed hvidløg
5 cm ingefær
tørret eller frisk chili efter smag
5 tsk. ristet, knust spidskommen
5 tsk. ristet, knust korianderfrø
2 tsk. sort salt
½ tsk. gurkemeje
1 spsk. anisfrø
½ tsk. stødte nelliker
1 tsk. bukkehornsfrø
1 tsk. sandeltræ




Simpelthen kyllingespyd, perfekte til at grille.

Tikka farves røde ligesom tandoorikylling, nu om dage med rød madsminke. Hvis man vil have dem røde, bruges traditionelt krydderiet sandeltræ.

Sådan gør du

Rist korianderfrø og spidskommen hver for sig, til det dufter. Stød i morter eller krydderikværn. Tag målene af de knuste frø. Knus resten af krydderierne fint.

Der er så stor forskel på chili, at man ikke kan give ordentlige mål. Prøv med lidt først, hvis du ikke kender din chili. Bland marinaden og vend kyllingestykkerne i den. Film og køl i mindst 6 timer.

Stik kødet på spyd, der har ligget i vand i en times tid først. Grill, til de er akkurat gennemstegte, enten over trækul eller på grillpande. Anret dem på et bjerg af frisk mynte og koriander.

Spis med masser af friskt grønt, en skål frisk yoghurt og bløde indiske naanbrød.

PolitikenPlus
  • Franske Vindage På Franske Vindage 27. & 28. februar er du selv vineksperten, når du smager dig frem til dine egne femstjernede favoritter blandt mere end 200 franske vine.

    Pluspris fra 170 kr. Alm. pris fra 200 kr. Køb
  • Køkkenmaskine Den nye multimaskine fra Tyske Gastroback har mere end 20 programmer indbygget så maskinen kan det meste af hvad man har brug for i et køkken.

    Pluspris 1.274 kr. Alm. pris 1.499 kr. Køb
  • Køkkenrulleholder Gejst transmission køkkenrulleholder, som er inspireret af gear, akseler og tandhjul.

    Pluspris 335 kr. Alm. pris 395 kr. Køb
  • Vuelta Vino - bog og 10 fl. Rundtur i Spanien ? få den helt nye vinbog ?Spansk vin? og 10 udvalgte vine fra områder og producenter, der omtales i bogen. Læs og smag samtidig!

    Pluspris 1.560 kr. Alm. pris 1.840 kr. Køb
  • Cavakassen, 12 flasker Cava produceres på samme måde som Champagne ? og det smages! Fylde, smag og velduft i store mængder fylder glasset ? og boblerne giver liv og glæde. Smag tre af Spaniens bedste cavaer i denne kasse.

    Pluspris 1.395 kr. Alm. pris 1.660 kr. Køb