Annonce
Annonce
Annonce
Mad

Chicken Tikka

Gem til liste

Ingredienser

Til 6 personer
1 kg kyllingebryst

Marinade
2½ dl drænet jerseyyoghurt, fra Thise Mejeri
2 spsk. garam masala
6 fed hvidløg
5 cm ingefær
tørret eller frisk chili efter smag
5 tsk. ristet, knust spidskommen
5 tsk. ristet, knust korianderfrø
2 tsk. sort salt
½ tsk. gurkemeje
1 spsk. anisfrø
½ tsk. stødte nelliker
1 tsk. bukkehornsfrø
1 tsk. sandeltræ




Simpelthen kyllingespyd, perfekte til at grille.

Tikka farves røde ligesom tandoorikylling, nu om dage med rød madsminke. Hvis man vil have dem røde, bruges traditionelt krydderiet sandeltræ.

Sådan gør du

Rist korianderfrø og spidskommen hver for sig, til det dufter. Stød i morter eller krydderikværn. Tag målene af de knuste frø. Knus resten af krydderierne fint.

Der er så stor forskel på chili, at man ikke kan give ordentlige mål. Prøv med lidt først, hvis du ikke kender din chili. Bland marinaden og vend kyllingestykkerne i den. Film og køl i mindst 6 timer.

Stik kødet på spyd, der har ligget i vand i en times tid først. Grill, til de er akkurat gennemstegte, enten over trækul eller på grillpande. Anret dem på et bjerg af frisk mynte og koriander.

Spis med masser af friskt grønt, en skål frisk yoghurt og bløde indiske naanbrød.

PolitikenPlus
  • Skærebræt Smukt håndværk - direkte fra skoven. Køb et håndlavet skærebræt fra møbelsnedkeren Morten Høeg-Larsen, der fremstiller sin køkkenkunst på eget værksted i sydsvenske Ystad.

    Pluspris 1.529 kr. Alm. pris 1.800 kr. Køb
  • Trykkoger Nem og enkel trykkoger fra tyske Silit som kan forkorte tilberedningstiden med op til 70 %. Den har tre indstillinger og kan bruges til alle komfurtyper inkl. induktion. Fås også i 6,5 l.

    Pluspris 1.445 kr. Alm. pris 1.699 kr. Køb
  • Gourmetkassen 6 flasker Seks flasker gourmetvin fra Rosforth & Rosforth, når du rigtig skal forkæles. Kassen indeholder 1 champagne, 1 hvidvin, 3 rødevine og 1 dessrtvin. God fornøjelse!

    Pluspris 1.125 kr. Alm. pris 1.326 kr. Køb
  • Påskekarameller Skal årets påskeæg være karameller fra Gudhjem?

    Pluspris 456 kr. Alm. pris 537 kr. Køb
  • Dukkah kit Nyt til påskebordet: Prøv Dukkah - som tapas, snack eller tilbehør til æggene på påskebordet. Sendes fragtfrit fra Mill & Mortar helt frem til påske.

    Pluspris 114 kr. Alm. pris 134 kr. Køb