Ingredienser

Sådan gør du
Jomfruhummerne pilles – så det kun er selve jomfruhummerhalen, der er tilbage (skallerne bruges til en suppe eller sauce en anden gang). Rosmaringrenene vaskes og tørres. Nu lægges rosmaringrenene side om side, nærmest som et tæppe. Heri lægges 3 styk jomfruhummerhaler, hvorefter der bindes en snor omkring rosmarinen. Det er meget vigtigt, at rosmarinen omringer jomfruhummerne. De skal steges på en meget hed og tør pande, husk at vende dem, når grenene bliver sorte. Dette tager cirka 6 minutter plus-minus.

Retten serveres med en saks, så gæsten selv skal klippe snoren, og retten spises med hænderne. Husk at servere en våd serviet sammen med.

Velbekomme.