Ingredienser

(Til 4-6 personer)

250 g cherrytomater
300 g agurk (ca. 1 stk.)
1 lille bundt dild
175 g skummetmælks- eller sødmælksrygeost
200 g græsk yoghurt 10 procent
1 fed presset hvidløg
lidt olivenolie til servering
salt og peber

Fremgangsmåde:
Skær agurken igennem på langs, udkern den med en teske og skær den i små terninger. Hak dilden groft. Skær tomaterne i kvarte og dryp dem af i en sigte. Gem lidt agurker, dild samt radiser til pynt.

Bland agurker, tomater, rygeost, yoghurt, hvidløg, halvdelen af dilden, salt og peber og smag til. Anret i en skål, pynt med resten. Dryp med olie ved serveringen.

Server til f.eks. stegt kylling, fisk eller lam med nye kartofler. Eller som del af en forårsbuffet.