Ingredienser

Sådan gør du

Vask de søde kartofler og skær hver kartoffel ud i 4 skiver på cirka 2 cm i tykkelsen.

Læg kartoffelskiverne på et stykke bagepapir, dryp med olivenolie og krydr med salt og peber.

Bag kartoflerne i ovnen ved 200 grader i 10-15 min.

Skær tomater i grove stykker, bland dem med basilikum og salturt, og vend til sidst med citronolie, salt og peber.

Del hver af de røgede eller stegte kammuslinger i to og anret dem på fire tallerkener sammen med sød kartoffel, tomatsalat og cremefraiche.

Server med brød og sauvignon blanc-vin til.