Annonce
Annonce
SektionerMedier |
Aktuelle temaer
Satire |
GenvejeServices |
Andre websitesKontakt |
Annonce
500 g blandede hvide og grønne asparges
1 stængel rabarber
1 tsk. brun farin
2 spsk. olivenolie
1-2 stk. knækbrød
Sådan gør du
Skræl de hvide asparges med en egnet tyndskræller og knæk bunden af på både grønne og hvide. Skær fine skiver af aspargesene med tyndskrælleren ved at skære fra bund til top. Læg alle skiverne i en skål med isvand i en halv time, så de forfriskes og bliver sprøde.
Pil det yderste lag af rabarberen med en spids kniv og skær den i små tern. Sauter ternene af i 10 sekunder på en varm pande med smør og tilsæt den brune farin til sidst. Bland rabarberen op i olien, når den er kølet ned, til en rabarbervinaigrette.
Dryp aspargesene tørre og vend dem med vinaigretten og smag til med salt. Tilsæt små stykker knækbrød for at give sprødhed.
Søg på opskrift, kok eller ingrediens
Mad
5. jun. 2009 KL. 15.08
Rå asparges og syrlig rabarber
| AF Christian Puglisi |
Se også
-
Asparges er forårets luksusspise
Den eneste regel, når det kommer til apsarges, er, at det skal være enkelt – og så kan den også bruges i en dessert. Se flere detaljer
- Råstegte asparges med knuste æg og ansjoser
- Kogte søde asparges
Ingredienser
Til 4 pers.500 g blandede hvide og grønne asparges
1 stængel rabarber
1 tsk. brun farin
2 spsk. olivenolie
1-2 stk. knækbrød
Sådan gør du
Skræl de hvide asparges med en egnet tyndskræller og knæk bunden af på både grønne og hvide. Skær fine skiver af aspargesene med tyndskrælleren ved at skære fra bund til top. Læg alle skiverne i en skål med isvand i en halv time, så de forfriskes og bliver sprøde.
Pil det yderste lag af rabarberen med en spids kniv og skær den i små tern. Sauter ternene af i 10 sekunder på en varm pande med smør og tilsæt den brune farin til sidst. Bland rabarberen op i olien, når den er kølet ned, til en rabarbervinaigrette.
Dryp aspargesene tørre og vend dem med vinaigretten og smag til med salt. Tilsæt små stykker knækbrød for at give sprødhed.
Se også
- Jo, du kan sagtens drikke vin til asparges 16. maj 07.00
- TV Kokkeskole: Sådan laver du lækre asparges 13. jun 06.00
Annoncer
Tilmeld dig Politiken Mad Nyhedsbrev
Udvalgte opskrifter
Annoncer
Søg på opskrift, kok eller ingrediens
Annoncer
Seneste på Mad
-
21. maj. KL. 10.40 Opskrifter: Selvforsyning på den sjove måde
- 20. maj. KL. 08.13 Nej tak: Se 10 gode fisk og skaldyr, som vi sender ud af Danmark
- 19. maj. KL. 06.00 Vintesten: Så kom årets første grillvin - perfekt til en steak
- 19. maj. KL. 06.00 Opskrifter: Lav mad med de oversete danske fisk og skaldyrsarter
- 17. maj. KL. 10.33 Ministre til unge mænd: Spis mere dåsemajs
- 16. maj. KL. 05.00 Kokkenes diæt: Faste i to dage
- 15. maj. KL. 06.00 Færingernes fornemmelse for fermentering
- 14. maj. KL. 07.00 Kysters opskrifter: Lav delikatesser ud af dåsemaden
- 13. maj. KL. 15.12 Sundhedsprofessor: Ny fedtdiæt er svær at overholde
Madklub
Seneste madnyt
-
21. maj 10.40
-
20. maj 08.13
-
19. maj 06.00
-
19. maj 06.00
-
17. maj 10.33
-
16. maj 05.00
-
15. maj 06.00
-
14. maj 07.00
-
13. maj 15.12
-
13. maj 09.38
-
08. maj 13.23
-
08. maj 07.00
Mest læste denne uge
-
20. maj 08.13
-
15. maj 06.00
-
16. maj 05.00
-
17. maj 10.33
-
01. nov 15.00
-
19. maj 06.00
-
13. maj 15.12
-
14. maj 07.00
-
25. mar 10.56
-
25. mar 10.00
Seneste opskrifter
-
21. maj 10.41
-
21. maj 10.41
-
21. maj 10.41
-
21. maj 10.41
-
21. maj 10.40
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
08. maj 07.00
-
08. maj 07.00
-
08. maj 07.00
Handpresso Hybrid
Handpresso er verdens mindste espressomaskine. Den bruger ingen strøm, men espressoen laves ved hjælp af håndkraft.
Klubpris 679 kr.
Alm. pris 799 kr
|
|
|
|
||||
|
Klubpris 295 kr.
Alm. pris 349 kr
|
|
Klubpris 129 kr.
Alm. pris 159 kr
|
|
Klubpris 285 kr.
Alm. pris 349 kr
|
|
Klubpris 330 kr.
Alm. pris 399 kr
|

























