Annonce
Annonce
Annonce
Mad 5. jun. 2009 KL. 15.14

Råstegte asparges med knuste æg og ansjoser

Se også
  1. Asparges er forårets luksusspise

    Den eneste regel, når det kommer til apsarges, er, at det skal være enkelt – og så kan den også bruges i en dessert. Se flere detaljer

  2. Rå asparges og syrlig rabarber
  3. Kogte søde asparges
Se alle guider

Ingredienser

Til 4 pers.

8-12 grønne asparges
8 ansjoser
2 skiver rugbrød
4 æg
en god og frugtig ekstra jomfruolivenolie



Sådan gør du

Skær de grønne asparges og ansjoser i mindre stykker og bræk rugbrødet op i bidder. Kog æggene i 10 min., pil dem og knus dem ud over en tallerken.

Steg rugbrødet af på en pande, tilsæt aspargesene og steg dem af på den ene side i et minuts tid. Tilsæt en klat smør, salt og ansjoser, og vend det hele sammen. Anret med ægget og dryp med olivenolien.