Ingredienser

Sådan gør du

Lad tomaterne dryppe af, og hak dem relativt fint. Pisk æggene sammen, og rør dem i auberginekaviaren sammen med fløden og de hakkede tomater. Smag til med salt og peber.

Smør ildfaste portionsforme grundigt, og fyld auberginefars i. Drys med parmesan, og bag postejerne i ca. 30 minutter ved 180 grader. Lad dem hvile lidt, inden de vendes ud af formene.

Server dem lunkne med lidt blandet salat og godt brød.